روش آماده کردن شیرینی کشمشی

[ad_1]

روش آماده کردن شیرینی کشمشی مخصوص عید

روش آماده کردن شیرینی کشمشی

روش آماده کردن شیرینی کشمشی مخصوص عید :

مواد لازم برای آماده کردن ی شیرینی کشمشی :

روش آماده کردن شیرینی کشمشی :

ابتدا کره، وانیل و پودر قند را در ظرفی مناسب بریزید و با همزن برقی هم بزنید. کره را از ۱ ساعت قبل در بیرون از یخچال قرار بدهید تا نرم شود و راحت مخلوط شود. هنگامی کاملا مخلوط شد تخم مرغ را به آن بیافزایید و باز مخلوط نمایید.

آرد را کم کم به آن بیافزایید و با همزن هم بزنید. پس از مخلوط شدن آرد کشمش را بیافزایید و با قاشق مخلوط نمایید تا کشمش همه جای مواد یکدست پخش شود.

کاغذ روغنی را روی سینی فر بکشید و از مواد به اندازه ی گردو بردارید و گرد نمایید و آن را با فاصله روی سینی بچنید. زیرا در حین پخت باز می شوند.

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد قرار بدهید. و بگذارید گرم شود. سپس شیرینی ها را به زمان ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید. زمانی که اطراف شیرینی طلایی شد آماده است. آن را از فر خارج نمایید و اجازه بدهید خنک شوند و سپس میل نمایید.

شیرینی کشمشی بدون فر:

پخت شیرینی کشمشی بدون فر

مواد لازم برای شیرینی کشمشی بدون فر :

روش آماده کردن شیرینی کشمشی بدون فر :

کره یا روغن جامد و پودر قند الک شده را با همزن بزنید. زمانی که یکدست شد تخم مرغ ها را یکی یکی به آن بیافزایید و هم بزنید. وانیل را بیافزایید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

آرد را کم کم بیافزایید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. یک قاشق آرد را به کشمش ها بیافزایید و هم بزنید و در پایان کشمش را بیافزایید. کف سینی را کاغذ روغنی بیندازید و با قاشق از مایع بردارید و با فاصله ی مناسبی داخل سینی بگذارید.

اگر می خواهید داخل فر بپزید. حدود ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر از قبل گرم شده بگذارید تا زمانی که دور شیرینی ها طلایی شد آماده می گردد. اگر در زمان کمتری طلایی شد آن را خارج نمایید.

برای پیشگیری از ترک خوردن روی شیرینی ها، قبل از پخت روی شیرینی ها پودر قند الک نمایید.

برای پخت شیرینی کشمشی بدون فر، داخل قابلمه ای روی گاز مثل فر بپزید.

یک قابلمه روی گاز بگذارید و یک پایه ی فلزی داخل قابلمه قرار بدهید و زیر قابلمه را روشن نمایید تا داغ شود مثل فر. سینی فلزی که از قابلمه کوچکتر باشد انتخاب نمایید و روی آن کاغذ روغنی قرار بدهید.

از مواد شیرینی با فاصله روی آن بگذارید. و سینی را روی پایه ی داخل قابلمه قرار بدهید و دمکنی روی در قابلمه بگذارید اجازه بدهید حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه داخل قابلمه بپزد. در این روش قادر هستید در قابلمه را بردارید و آن را چک نمایید. زمانی که اطراف شیرینی ها طلایی شدند، آماده است و شعله را خاموش نمایید.

روش آماده کردن شیرینی کشمشی :

روش آماده کردن شیرینی کشمشی با گلاب

مواد لازم برای شیرینی کشمشی :

برای افرادی که ترازوی دیجیتال ندارند میزان و اندازه ی مواد را گفته ایم اما اگر ترازو دارید خوبتر است از ترازو استفاده نمایید. ملاک از لیوان، لیوان فرانسوی دسته دار است.

۱ لیوان آرد ۱۵۰ گرم

۱ لیوان پودر قند ۱۶۰ گرم

۱ لیوان کشمش ۱۸۰ گرم

روش آماده کردن شیرینی کشمشی :

ابتدا فر را روشن نمایید و روی دمای ۱۶۰ درجه قرار بدهید. سپس کره را از یخچال بیرون بیاورید و اجازه بدهید نرم شود. سپس با پودر قند با دور کم هم بزنید. بعد از نرم شدن یکی از تخم مرغ ها را بیافزایید و هم بزنید و تخم مرغ دیگر و وانیل را بیافزایید و هم بزنید. زمانی که یکدست شد آرد و بکینگ پودر را مخلوط نمایید و الک نمایید.

سپس کم کم بیافزایید و با قاشق به آرامی مخلوط نمایید. تا یکدست شود و در پایان کشمش را بیافزایید و با لیسک هم بزنید.

داخل سینی فر کاغذ روغنی مسطح نمایید. از مواد شیرینی به اندازه یک گردو بردارید با فاصله درون سینی فر قرار بدهید. قادر هستید مواد شیرینی را داخل قیف بریزید و با فاصله روی سینی بچینید. به زمان ۱۵-۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه قرار بدهید. زمانی که کناره های شیرینی طلایی شد پخته است، از فر خارج نمایید.

درست کردن شیرینی کشمشی با گلاب

نکاتی برای آماده کردن ی شیرینی کشمشی :

• برای روش آماده کردن شیرینی کشمشی با گلاب، به هر یک از دستورهای بالا ۱ قاشق چایخوری گلاب بیافزایید.

• اگر می خواهید شیرینی مرغوبی داشته باشید از مواد اولیه ی تازه و مرغوبی استفاده نمایید.

• برای آماده کردن شیرینی عید خوبتر است تخم مرغ ها خیلی خوب زده شوند،زیرا در این صورت تخم مرغ ها قدرت  نگهداشتن  هوا را در خود  دارد. بر این اساس سبب  می گردد کیک  یا شیرینی عید  شما خوب  پف نماید.  به طور معمول،  سفیده ی  تخم مرغ  است که بعد از زدن  کف می نماید و هوا را درون خود نگه  می دارد، نه زرده.

• برای پخت شیرینی کشمشی، هرگز تخم مرغ های سرد را استفاده نکنید. اجازه بدهید به دمای محیط برسند و بعد استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته