[ad_1]
مواد لازم برای ۱۰-۱۲ نفر:
| کره | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۹۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پوست پرتقال رنده نموده | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲۵۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| مارمالاد به دلخواه | ۱ پیمانه |
| زرده ی تخم مرغ برای آذین | ۱ عدد |
روش آماده کردن :
قالب تارتی به قطر ۲۳ سانتیمتر را چرب نمایید. آن گاه کره ی نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و مخلوط نمائید.
حالا نیم بیش تر خمیر را در قالب مسطح نمایید و به زمان ۳۰ د قیقه در فر (تاون) گرم شده با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید. سپس بگذارید کمی خنک شود .بعد مارمالاد را روی آن بریزید و صاف نمایید. حالا به باقیمانده ی خمیر، کمی آرد بیفزائید و روی سطح آرد پاشیده ،خمیر را به قطر ۳ میلیمتر باز نمایید.حالا با رولت مخصوص شیرینی پزی، خمیر را به صورت نوارهای باریکی به عرض تقریبی ۱ سانتیمتر ببرید و روی مارمالاد به صورت ضربدر بگذارید .
سپس روی آن را با زرده ی تخم مرغ زرین نمایید و به زمان ۱۰ د قیقه ، یا تا زمانی که روی نوارها طلائی رنگ شود، با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید. اینک پیروک را روی پنجره ی سیمی قرار د هید تا خنک شود .بعد آن را برای پذیرائی ، در دیس زیبائی بگذارید.
منبع : آشپز باشی
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاه‌ها