[ad_1]
بیسکویت دوقلو، مناسب ترین شیرینی خشک در ایام عید نوروز است
حالا که نزدیک عید هستیم می بایست آغاز نمایید و کم کم شیرینی های عید را برای سفره تان درست نمایید. در این نوشته روش آماده کردن یک نوع شیرینی معروف با مارمالاد را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای بیسکویت دوقلو :
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | یک دوم پیمانه |
| آرد سفید | یک و سه چهارم پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| سرکه سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | یک دوم قاشق مرباخوری |
| مارمالاد | به میزان لازم |
روش آماده کردن بیسکویت دوقلو :
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود.
آرد را الک نمایید و داخل کاسه ای بریزید، کره سرد را خرد نمایید و به آرد اضافه کنید سپس با کمک انگشتان دست مواد را ماساژ دهید و مخلوط نمایید تا بافتی مثل خرده نان پیدا نماید. (قادر هستید از همزن استفاده نمایید اما استفاده از انگشتان دست بافت بهتری به شیرینی می دهد).
تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ای بریزید و ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس کم کم به مخلوط آرد و کره را بیافزایید و با لیسک به ارامی مخلوط نمایید.
جوش شیرین و سرکه را مخلوط نمایید و به خمیر شیرینی اضافه کنید، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس عسل را بیافزایید و مخلوط نمایید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
خمیر را با کمک دست به شکل گرد حالت دهید و داخل کیسه فریزر بگذارید، هواگیری نمایید و به زمان ۳۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید، بعد از استراحت روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را نازک مسطح نمایید سپس خمیر را قالب بزنید (قادر هستید با استفاده از قالب های آماده خمیر را قالب بزنید یا با استفاده از چاقو به هر شکلی که دوست دارید خمیر را برش دهید).
داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرهای قالب زده را با فاصله روی کاغذ بگذارید، با استفاده از ابزار بخش میانی خمیر را سوراخ نمایید (روی نصف خمیرها را سوراخ ایجاد نمایید، این خمیرها مربوط به بخش بالای شیرینی و برای نمایش مارمالاد و زیبایی زیادتر هستند، این سوراخ میتوانید به شکل قلبی کوچک نیز در مرکز کار ایجاد شود).
سینی را داخل فری که از قبل روشن نموده اید و گرم شده است به زمان ۵ – ۸ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها طلایی شوند ( این زمان بسته به دمای هر فر متفاوت است )، بعد از پخت شیرینی ها را از فر خارج نمایید و کنار بگذارید تا سرد شوند، دو شیرینی را با استفاده از مارمالاد به هم متصل نمایید سپس روی توری قرار دهید و سس شکلات را نوار نوار جهت تزیین روی بیسکویت ها بدهید.
منبع : peymooneh.com
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاه‌ها