روش آماده کردن انواع شربت زرشک خانگی و خوش طعم

[ad_1]

شربت زرشک

روش آماده کردن “شربت زرشک” خانگی خوش مزه خانگی

شربت زرشک چطور درست می گردد؟

شربت زرشک خانگی خواص خیلی سودمندی دارد به خصوص اگر شربت زرشک عسلی درست نمایید یکی از خوبترین نوشیدنی های تابستان را برای خانواده آماده کردن نموده اید . شربت زرشک خانگی ملین ، ضد صفرا ، ضد چربی خون ، تقویت کننده کبد و تصفیه کننده خون است. 

شربت زرشک تازه 

مواد لازم شربت زرشک تازه 

روش آماده کردن شربت زرشک با زرشک تازه

روش آماده کردن شربت زرشک تازه

زرشک تازه را پاکیزه نموده بشویید . مقداری آب سرد روی حرارت ملایم بگذارید تا به دمای جوش برسد سپس زرشک را اضافه نموده همین که آغاز به جوشیدن نمود در قابلمه را ببندید و پس از 10 دقیقه شعله را خاموش نمایید تا رنگ زرشک ها تیره نشود.

پس از سرد شدن مواد را در یک آبکش غیر فلزی بریزید و با فشار دست کاملا آب زرشک ها را بگیرید. 

در روش دوم برای آماده کردن شربت زرشک با شکر قادر هستید ابتدا آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود سپس زرشک را به شهد بیافزایید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد و سپس شعله را خاموش نمایید و اجازه دهید کمی از حرارت بیوفتد و شربت را از زرشک ها جدا نمایید. 

در مرحله آخر آماده کردن آب زرشک میتوانید شکر را به آن بیافزایید.

یا این که قادر هستید شربت غلیظ آب و شکر را جداگانه آماده کردن نموده و موقع سرو به مقدار دلخواه آب زرشک را با شربت ساده مخلوط نموده و یخ و آب سرد را به لیوان اضافه کنید. 

شربت زرشک با زرشک خشک 

مواد لازم شربت زرشک خشک 

روش آماده کردن شربت زرشک با زرشک خشک

روش آماده کردن شربت زرشک خشک

زرشک را پاکیزه نمایید و چوب و سنگ ها را از آن ها جدا نمایید. سپس بشویید و به زمان 2 – 3 ساعت در آب بخیسانید تا گرد و خاکش گرفته شود ،  دوباره شسته و آبکش نمایید. 

آب وش کر را در قابلمه ریخته روی شعله بگذارید تا شکر حل شود. 

زرشک را به قابلمه بیافزایید و پس از این که کمی جوشید ، شعله را کم نمایید و گلاب یا عرق هل را بیافزایید. 

دم کنی را روی قابلمه قرار داده و شعله را کم نمایید.

پس از نیم ساعت در قابلمه را باز نموده و اجازه دهید از حرارت بیوفتد و سپس مربا را صاف نمایید . 

شربت را درون شیشه های دربسته نگهداشتن نمایید. 

از دانه های زرشک هم قادر هستید در انواع کیک و بستنی یا به عنوان مربای صبحانه استفاده کنید. 

شربت زرشک با شکر نباید زیاد بجوشد وگرنه رنگش تیره خواهد شد.  

شربت زرشک سیاه 

مواد لازم شربت زرشک سیاه 

روش آماده کردن شربت زرشک سیاه

روش آماده کردن شربت زرشک سیاه

زرشک سیاه یا زرشک کوهی رنگ تیره ای دارد و دارای هسته است. 

زرشک ها را پاک  نمایید و بشویید به زمان 2 – 3 ساعت بگذارید خیس بخورد و آبکش نمایید. سپس با نیمی از آب گفته شده در دستور داخل همزن زرشک ها را له نمایید و در آبکش غیر فلزی بریزید و با فشار دست کاملا آبش را بگیرید. 

آب زرشک را به همراه مابقی آب و شکر در قابلمه لعابی روی حرارت بگذارید و بجوشانید تا غلیظ شود. 

شربت زرشک با عسل 

مواد لازم شربت زرشک با عسل 

روش آماده کردن شربت زرشک با عسل

برای آماده کردن شربت زرشک عسلی ، آب زرشک را با یکی از روش های بالا آماده کردن نموده و به همراه آب و عسل میل کنید. 

شربت زرشک و عناب 

مواد لازم شربت زرشک و عناب 

روش آماده کردن شربت زرشک و عناب

زرشک سیاه و عناب را بکوبید و با 1.5 لیتر آب به زمان 10 ساعت بخیسانید و سپس صاف نمایید. 

شکر را با کمی آب جوشانده و کف آن را بگیرید و سپس آب زرشک و عناب را به آن اضافه کنیدو بجوشانید تا قوام آید. 

یک سوم لیوان را از شربت و دو سوم آن را با آب پر نموده و میل کنید. 

طبیعت شربت زرشک و عناب سرد است .

خواص شربت زرشک و عناب عبارت است از کم شدن فشار خون ، کم شدن چربی خون ، رقیق کننده خون ، ضد سودا و بلغم ، کم شدن صفرا و حرارت بدن ، مقوی کبد ، ضد کبد چرب ، ضد لک و روشن کننده چهره  ، بازکننده عروق. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته