روش آماده کردن کیک ملکه صبا

[ad_1]

روش آماده کردن کیک ملکه صبا

مواد لازم برای کیک ملکه صبا ۸-۱۰ نفر :

مواد لازم برای آماده کردن کرم گاناش:

روش آماده کردن کیک صبا :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم نمایید و قالب کمربندی را به قطر ۲۲ سانتیمتر چرب نمائید. آن گاه کف و دیواره ‌قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

سپس بادام و ۲ قاشق سوپخوری از شکر را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن نمایید تا بادام کاملا خرد شود.

حالا این مخلوط را در کاسه مناسبی بریزید و آرد را به آن بیفزائید. حالا کره و نیمی از باقیمانده شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد کم کم شکلات را به آن بیفزائید.

آن گاه زرده تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و مخلوط نمایید. سپس سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و باقیمانده شکر را کم کم به آن بیافزایید.

حالا اندکی سفیده همزده را به مایه شکلاتی بیفزائید و بعد به طور یک در میان، مخلوط آرد و سفیده تخم مرغ را درون مایه شکلاتی بریزید و مخلوط نمایید.

اینک مایه فراهم نموده را در قالب بریزید و کیک را به زمان تقریبی ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید.

برای اطمینان از پختن کیک، سیخ چوبی را در اطراف کیک فرو نمایید و مطمئن شوید که چیزی از مایه کیک به آن نچسبد ولی وسط کیک اندکی نرم‌تر باشد.

حالا کیک را همانطور که در قالب است، روی پنجره سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد کرم گاناش را روی آن بریزید و اطراف کیک را با بادام برشته بیارائید.

روش آماده کردن کرم گاناش:

خامه را گرم نمایید و شکلات را به آن بیفزائید و هم بزنید تا کرم صاف و یکدستی حاصل شود. آن گاه کره را به آن بیفزائید و مخلوط نمایید.

منبع : shooroshirin.ir

[ad_2]

منبع : بیتوته