روش آماده کردن کیک شکلاتی

[ad_1]

روش آماده کردن کیک شکلاتی

انواع کیک مختلفی با دستورالعمل های ویژه آماده کردن می گردد. فهرست وسیعی از کیک ها وجود دارد از جمله کیک شکلاتی، کیک اسفنجی، کیک خیس پرتقالی، کیک عسلی، کیک مربایی،کیک ماست، کیک ساده، که هم به عنوان دسر و هم میان وعده سرو می شوند که در این نوشته روش آماده کردن کیک شکلاتی آموزش داده شده است با بیتوته همراه باشید.

بد نیست بدانید میزان کالری کیک شکلاتی در هر ۱۰۰ گرم برابر با ۴۶۶ کالری است.

مواد لازم برای “روش آماده کردن كیک شكلاتی” :

روش آماده کردن کیک شکلاتی:

برای پخت کیک شکلاتی کلاسیک، ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود و بعد به آن روغن و شیر بیافزایید و دوباره با همزن بزنید.

سپس آرد و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو را با هم مخلوط نمایید و ۳ بار الک نمایید و کم کم به موادتان بیافزایید و با دور نماید همزن هم بزنید فقط در حدی که مواد کیک تان یک دست شود.

بعد قالب را با روغن جداکننده چرب نمایید (یک قاشق غذاخوری آرد + نصف قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره نرم شده را با هم مخلوط نمایید) و بعد مواد کیک را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به زمان ۵۰ دقیقه قرار بدهید. هنگامی کیک کلاسیک تان پخت آن را از قالب خارج نمایید و روی آن را با گاناش تزیین نمایید.

گاناش :

روش آماده کردن گاناش:

خامه را روی حرارت کم بگذارید و شکلات را به آن بیافزایید و هم بزنید تا شکلات داخل خامه ذوب شود و پس از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید کاملا خنک شود و بعد استفاده نمایید.

روش آماده کردن کیک بانتیانا

دستور پخت کیک شکلاتی

مواد لازم برای آماده کردن کیک بانتیانا :

روش آماده کردن کیک بانتیانا :

کیک بانتیانا یک کیک کافی شاپی است که خیلی خوش طعم است برای آماده کردن کیک بانتیانا می بایست همه ی مواد هم دمای محیط باشند.

ابتدا شیر و خامه را مخلوط نمایید و کنار بگذارید. آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو را با هم  مخلوط نمایید و ۳ بار الک نمایید. وانیل، شکر، کره که به دمای محیط رسیده یا روغن مایع را هم بزنید تا کرم رنگ شود. بعد دانه دانه تخم مرغ ها را با فاصله هر کدام حداقل یک دقیقه، بیافزایید و با همزن بزنید. مواد خشک را در یک مرحله بریزید و هم بزنید. سپس مخلوط شیر و خامه را به مواد بیافزایید و به آرامی مخلوط نمایید. قالب را چرب و آردپاشی نمایید (من از روغن جداکننده استفاده کردم) و مواد را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده به زمان حدودا پنجاه دقیقه بپزید. چون دمای فرها متفاوت است، پس از نیم ساعت چک نمایید. بافت کیک بانتیانا، سبک و عالی است. پیشنهاد می کنم حتما آن را آزمون نمایید.

این کیک یک سس خوش طعم هم دارد.

مواد لازم برای آماده کردن سس کیک بانتیانا:

روش آماده کردن  سس کیک بانتیانا:

شیر سرد و نشاسته را مخلوط نمایید، سپس خامه را بیافزایید تا نشاسته باز شود. روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا مثل فرنی به غلظت برسد. پس از روی حرارت بردارید، شکلات را بیافزایید. قادر هستید از ترکیب شکلات تلخ و شیری استفاده نمایید که سلیقه ای است و بستگی به ذائقه تان دارد. نهایتا سس ولرم را، روی کیک بریزید و تزیین و سرو نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته