روش آماده کردن نان گل مربایی

[ad_1]

روش آماده کردن نان گل مربایی

مواد لازم برای نان گل مربایی :

روش آماده کردن نان گل مربایی :

مایع خمیر را با یک قاشق شکر و یک چهارم آب ولرم به عمل بیاورید. تخم مرغ، بقیه شکر، شیر ولرم  را با نمک، روغن مایع و وانیل را مخلوط نمایید خمیر مایع به عمل آماده را به مواد افزوده و آرد را به تدریج بیافزایید تا خمیر جمع شود.

روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید ده دقیقه در حدی که خمیر به دست نچسبد، خمیر را داخل ظرف بزرگی که از قبل چرب نموده گذاشته و روی آن را سلفون کشید و اجازه دهید ۹۰ دقیقه استراحت نماید.

سینی را کاغذ روغنی بیاندازید خمیر را باز نمایید و تقسیم بر ۱۴ قسمت مساوی نمایید و هر قسمت را به صورت نوار باریکی در آورده نوارها را دو به دو بهم پیچیده و دو سر آن را بهم وصل نمایید  و درسینی فر قرار دهید تا دایره شکل شود و در وسط سینی قرار دهید.

بدین صورت هفت دایره تشکیل دهید تا گلبرگ ها تکمیل شود، روی سینی را با دستمال نخی پوشانده و ۳۰ دقیقه استراحت بدهید.

فر را از قبل روشن نمایید با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد داخل گلبرگ ها مارمالاد یا مربا ریخته و روی خمیر را با زرده تخم مرغ و زعفران رومال می نماییم. داخل فر گذاشته به زمان ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا روی نان ها طلایی شود.

نان را روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شود.

نکته :

زمانی که مایع خمیر را با شیر آماده کردن می نمایید زمان زیادتری برای به عمل آمدن آن نیاز دارید.

[ad_2]

منبع : بیتوته