روش آماده کردن سوفله شکلات

[ad_1]

تزیین سوفله با شکلات داغ

روش آماده کردن سوفله دسر شکلات

مواد لازم جهت آماده کردن سوفله شکلات:

روش آماده کردن سوفله شکلات :
– قبل از آماده شدن مواد کیک، فر را در دمای ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۶ درجه فارنهایت تنظیم نموده و روشن می نماییم.
– کره را در تابه‌ای ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا آب شود.

– آرد را ۲ بار الک نموده، آهسته آهسته به کره آب شده اضافه می نماییم و خوب هم می زنیم تا کاملاً یکنواخت شود.
– شیر را آهسته آهسته به آرد اضافه نموده و خوب هم می زنیم تا مایه یکنواختی بدست آید. سپس به زمان ۲ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید و غلیظ شود.

– مایه آماده شده را از روی گاز برداشته و شکلاتها را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.
– زرده‌های تخم مرغ را دانه دانه به مواد آماده شده اضافه نموده و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.

– سفیده‌های تخم مرغ و شکر را جداگانه در کاسه ریخته و با شتاب بالای هم زن آنقدر میزنیم تا سفت شده و مثل فوم شود.
– سفیده تخم مرغ و سس شکلات آماده شده را با هم مخلوط میکنیم.

– ظرفهای سوفله را با کره چرب نموده و تا ۳/۴ آن را از مواد سوفله شکلات آماده شده، پر می نماییم و در سینی فر قرار می دهیم.
– سینی فر را به زمان ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر میگذاریم. (کنار سوفله‌ها می بایست سفت، و وسط آن نرم باشد)

– سوفله شکلات آماده را قادر هستیم با یک قاشق خامه یا شکلات داغ تزیین نموده و سرو نماییم.

نکته : داخل ظرف های سوفله شکلات را قادر هستیم کاغذ روغنی گذاشته، و چرب کنیم. سپس از مواد سوفله  را داخلش بریزیم.

منبع : jamejamonline.ir

[ad_2]

منبع : بیتوته