روش آماده کردن تافی شکلاتی

[ad_1]

روش آماده کردن تافی شکلاتی

مواد لازم برای تافی شکلاتی :

روش آماده کردن بیسکوییت :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید. داخل قالب فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بیاندازید، به طوری که از دو طرف قالب بیرون بیاید و روی فویل را با کمی کره ی آب شده چرب نمایید. کره و شکر را با همزن زده تا سبک شود. سپس به ترتیب وانیل، آرد و نمک را اضافه و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را یکدست داخل قالب مسطح نمایید و روی آن را با چنگال سوراخ نمایید تا در فر پف نکند و به زمان ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید پس از پخت فرصت دهید تا سرد شود.

روش آماده کردن کارامل :

شیر عسلی را داخل یک ظرف نسوز بریزید و روی آن را با یک فویل بپوشانید و روی یک قابلمه آب در حال جوش به زمان یک ساعت تا یک ساعت و نیم بگذارید تا بپزد. هز از گاهی فویل را برداشته و آن را هم بزنید و مطمئن باشید که آب زیر آن در حال جوشیدن است، تا زمانی که شیر عسلی غلیظ و کاراملی شود. پس از آماده شدن کارامل، آن را از روی حرارت برداشته و روی بیسکوییت پخش و یکدست نمایید و به زمان نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

روش آماده کردن گلیز شکلاتی :

شکلات و کره را داخل یک ظرف نسوز بن ماری نموده و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد و سپس آن را روی کارامل به آرامی پخش نموده و اجازه دهید خودش را بگیرد. پس از سرد شدن، آن را با چاقویی که با آب داغ خیس نموده اید برش دهید.

برای اینکه تافی های زیباتری داشته باشید قادر هستید بیسکوییت و کارامل را به صورت چند لایه درست نمایید، با این تفاوت که روی لایه ی اول کارامل می بایست بیسکوییت های خرد شده را بریزید و سپس کارامل، این کار را چند بار ادامه بدهید و نهایتا روی آن را با شکلات پوشش بدهید.

[ad_2]

منبع : بیتوته