[ad_1]
ریشه کبر جزء گیاهانی است که خواص و کاربرد خیلی بسیاری در درمان امراض دارد
مشخصات گیاه کبر:
کبر درختچه ای است خاردار و پر شاخ و برگ که اکثرا بر روی زمین گسترده شده با برگ های باریک و به رنگ سبز روشن و گل آن چهار قسمتی به رنگ سفید و خیلی معطر که وسط آن مثل مو است. میوه اش را خیار کبر می نامند و تقریبا به شکل و اندازه بلوط است. رنگ میوه آن سبز رنگ با خطوط موازی سبز و یا زرد کمرنگ است و داخل میوه آن قرمز و پر از دانه های کوچک و لزج است.
گیاه کبر علی رغم ظاهر کوچکش، ریشه خیلی محکم و طولانی با پوست ضخیم دارد که بیشتر بعد از خشک شدن از مغز چوبی آن جدا می گردد. همچنین این گیاه شاید تا سی سال عمر نماید.
محل رویش کبر
کبر گیاهی بومی مدیترانه، در آب و هوای مرطوب و گرم کشورهای قبرس، ایتالیا، یونان، آفریقای شمالی و بعضی مناطق آسیا به عمل می آید.
کبر در ایران همچنین در بلندیهای بالای ۲۵۰۰ متر در استان ایلام، پارس، بوشهر، کرمانشاه، خوزستان ، کهگیلویه و بویراحمد، یزد،کرمان وجنوب استان کرمان(ارتفاعات روستای اسلام اباد شیبکوه شهرستان منوجان) میروید(به اسم محلی یاردون در ایلام شناخته می گردد). در منطقه نوجین از بخش های شهرستان فراشبند در جنوب غرب استان فارس یکی از مرغوبترین میوههای گیاه کَبَر که به زبان بومی به آن لیجین یا لگجی گفته میشود به دست میآید و وارد بازارهای شهرستانهای همسایه به ویژه کازرون میگردد
گیاه کبر در شهر بدخشان افغانستان و هم در کشور های تاجکستان و ازبکستان می روید.این گیاه در استان کرمان شهرستان ارزوئیه زیاد یافت می گردد و با نام دک و دهک شناخته می گردد و همچنین در روستای سیمکوئیه در استان یزد از توابع شهرستان بهاباد نیز یافت می گردد. در ضمن در شهرستان رامهرمز استان خوزستان به وفور یافت می گردد اکثریت مردم رامهرمز به آن لگجی می گویند و زیادتر میوه رسیده کبر را بصورت خام می خورند و یه عده ای کم از مردم رامهرمز از کبر ترشی درست می کنند. در ضمن به عقی
ده مردم محلی غذای محبوب روباه در فصل بهار است.
خواص درمانی کبر
ریشه کبر جزء گیاهانی است که خواص و کاربرد خیلی بسیاری در درمان امراض دارد و از این رو حکما کاربردهای را برای آن در درمان انواع بیماری ها ذکر نموده اند.
کبر بازکننده گرفتگی های طحال و کبد است و جزء خوبترین داروهای برطرف کننده مشکلات سپرز (طحال) نام برده شده است.
گیاه کبر در پزشکی کهن یونانی و عرب مورد استفاده قرار می گرفته است. پوست این گیاه مزه ی تند و گس و اثر آهسته کننده، معرق و نرم کننده دارد و در رفع سرفه و آهسته کردن حملات آسم و دفع کرم کارساز بوده و در درمان دانههای پوستی مفید است. شیخ الرئیس بوعلی سینا می فرماید: سپرز(طحال) را از ماده سودایی پاک نماید و پس از آن بهبود کامل حاصل شود.
پرورده کبر با سرکه و عسل دافع و خارج کننده سموم بدن و مدر سودا است.
ریشه کبر جهت بهبود فالج و بعضی از امراض سیستم عصبی که ناشی از افزایش سردی و یا رطوبات است خیلی نافع است.
همچنین ترکیب کبر با ادویه های معطر مثل سنبل الطیب، اسطوخودوس، اذخر و عسل تحلیل برنده و خارج کننده ترشحات لزج سینه است و چون قاطع بلغم است از این رو برای دردهای مفصلی و سیاتیک و نقرس چه بصورت خوراکی و چه ضماد آن نافع است.
گل کبر گلی است که زیادتر از لحاظ دارویی مورد بررسی قرار گرفته است
کبر ترشح ادرار و حیض را زیاد می نماید و برای بازشدن خون قاعدگی در موارد قطع آن در زنان جوان مؤثر است و نیروی جنسی را افزایش می دهد.
از میوه این گیاه که به خیار کبر معروف است ترشی خوش طعم ای بدست می آید که اشتهاآور بوده و جهت رفع گرفتگی های کبد و طحال مؤثر است. استفاده ترشی کبر زیادتر در استان فارس و همدان مرسوم است.
گل کبر گلی است که زیادتر از لحاظ دارویی مورد بررسی قرار گرفته حال آنکه گلی است خیلی معطر و به شدت خوشبوی که عطری لطیف به همراه اندکی تلخی دارد. سبب تعجب است که بوی این گل منطبق با مد عطرسازی روز دنیاست و با گران قیمت ترین عطرهای دنیا رقابت می نماید و همانطور که قبلا اشاره شد این گیاه در نواحی مختلف جغرافیایی ایران بخوبی رشد می نماید و شاید سرمایه گذاری بر روی اسانس این گل بتواند سود سرشاری راوارد کشور نماید.
کبر برای درمان بیماریهای نظیر واریس و طحال نیز بکار می رود.
کبر اگر باسرکه و عسل در هم آمیخته شود پادزهری قوی برای زیادتر مسمومیتها بکار برده می گردد
گیاه کبر کبد را تقویت می نماید، درد دندان را تسکین می دهد و ریشه آن از بخشهای دیگر مفیدتر و پرخاصیت تر است.
کبر برای درمان بواسیر و شستشوی روده ها بکار می رود و خاصیت ضد روماتیسمی دارد.
جوانه های ناشکفته و مولد گل آن اثر نیرو دهنده داردوبرای بیماری نقرس سودمند است.
میوه کال و نرسیده گیاه خاصیت ضد روماتیسمی دارد. که طول آن به ۱ تا ۲ سانتی متر می رسد برای آماده کردن ترشی بکار میرود .انواع بزرگتر آن که حداکثر چهار سانتی متر درازا دارد به شکل خام و به عنوان میوه استفاده می گردد.دانه ای آن به رنگ سیاه بوده و محتوی شکلی آن قرمز رنگ است وبه همین علت به آن خاویار سبز نیز می گویند.
کبر برای درمان بواسیر و شستشوی روده ها بکار می رود
روش درست کردن ترشی کبر
ابتدا کبرها را شسته و دم آن را گرفته و در آب جوشیده و سرد شده بریزید به زمان ۵ ال ۶ روز کبرها را در آن ریخته و طی این زمان هر روز آب نمک آن را عوض و در یخچال نگهداشتن نمایید.بعد از آن هندوانه کوهی یا همان کبر را از آب نمک خارج نموده و با آب روی حرارت گذاشته و هنگامی به جوش آمد آب آن را دور بریزید و مجددا یکبار این کار را تکرار نمایید تا تلخی آن گرفته شود و دقت نمایید زیاد نجوشد چون ترشی هندوانه کوهی شما نرم می گردد.
کبر را پس از جوشیده روی صافی بریزید تا آبش برود یک ساعتی صبر بکنید و هندوانه کوهی ها را در شیشه مخصوص ترشی ریخته و روی آن سرکه بریزید. چنانکه دوست داشتید کمی هم نمک بیافزایید در آن را محکم نموده و در جای خنک و یا در یخچال نگهداشتن نمایید. پس از ۲۰ روز الی یکماه ترشی آماده است.
منبع:
wikipedia.org
tandorostan.org
sabalaneh.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها