چطور شربت ترخون خانگی آماده کردن کنیم؟

[ad_1]

روش درست کردن شربت ترخون

خاصیت شربت ترخون به همراه روش آماده کردن آن:

تاریخچه شربت ترخون

شربت ترخون قرن هاست که در غذاهای فرانسوی استفاده می گردد. ترخون گیاهی چند ساله است که بومی اروپا و آسیا است و از زمان های خیلی قدیم در آشپزی استفاده می شده است. در قرون وسطی اعتقاد بر این بود که ترخون دارای خواص دارویی است و برای درمان انواع بیماری ها از جمله مشکلات گوارشی و دندان درد استفاده می گردد.

استفاده از شربت ترخون در پخت و پز و مخلوط شناسی احتمالاً به قرن 18 یا 19 برمی گردد. شربت ترخون یک ماده محبوب در کوکتل ها بود. امروزه از شربت ترخون در انواع دستور پخت ها استفاده می گردد و در بسیاری از آشپزخانه ها جزء اصلی است.

چطور شربت ترخون خانگی آماده کردن کنیم ؟

آماده کردن شربت ترخون یک فرآیند ساده است که فقط به چند ماده نیاز دارد. در اینجا روش آماده کردن ی آن آمده است:

مواد لازم برای درست کردن شربت ترخون :

روش آماده کردن شربت ترخون :

شکر و آب را در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​مخلوط نمایید. هم بزنید تا شکر حل شود.

برگ های ترخون خرد شده را به قابلمه بیافزایید و مخلوط را به جوش بیاورید.

حرارت را کم نمایید و اجازه دهید شربت به زمان 10-15 دقیقه بجوشد تا مزه ترخون به شربت دم بکشد.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید شربت خنک شود و به دمای محیط برسد.

شربت را از صافی مشبک صاف نمایید تا برگ های ترخون جدا شود.

شربت را در ظرفی پاکیزه و خشک و بدون هوا بریزید و تا 2 هفته در یخچال نگهداشتن نمایید.

از شربت ترخون میتوان برای شیرین کردن انواع نوشیدنی ها مثل چای سرد، لیموناد یا کوکتل استفاده نمود. همچنین قادر هست به عنوان رویه برای دسرهایی مثل بستنی یا سالاد میوه استفاده شود.

روش استفاده از شربت ترخون

آیا میتوان به جای ترخون خشک از ترخون تازه استفاده نمود؟

بله، برای آماده کردن شربت ترخون قادر هستید به جای تازه از ترخون خشک استفاده نمایید. با این حال، برای داشته باشید که مزه ترخون خشک زیادتر از مزه تازه است، بر این اساس برای رسیدن به همان سطح مزه می بایست کمتر از آن استفاده نمایید.

برای جایگزینی ترخون خشک به جای ترخون تازه در شربت ترخون ، از 1 قاشق غذاخوری ترخون خشک به جای 1/4 فنجان ترخون تازه استفاده نمایید. قادر هستید همان دستور العمل ترخون تازه را دنبال نمایید، اما شاید لازم باشد زمان دم کردن را تنظیم نمایید تا از دم کردن بیش از حد و تلخ شدن شربت پیشگیری نمایید.

شایان ذکر است که ترخون تازه مزه روشن تر و زنده تری به شربت می دهد، بر این اساس در صورت امکان خوبتر است از ترخون تازه برای آماده کردن شربت ترخون استفاده نمایید. با این حال، اگر ترخون تازه در دسترس نباشد، ترخون خشک جایگزین خوبی است که همچنان مزه مطبوعی مثل بادیان را به شربت می دهد.

ترخون خشک را تا چه زمان می بایست در شربت دم بکشم؟

موقع استفاده از ترخون خشک برای آماده کردن شربت ترخون، می بایست زمان دم کردن را تنظیم نمایید تا از دم کردن بیش از حد شربت و تلخ شدن آن پیشگیری نمایید. به عنوان یک قاعده کلی، ترخون خشک را می بایست زمان کمتری نسبت به ترخون تازه در شربت دم نمایید.

یک نقطه آغاز خوب این است که ترخون خشک را به زمان 5-10 دقیقه در شربت قرار دهید. قادر هستید پس از 5 دقیقه شربت را بچشید تا ببینید به میزان مزه مطلوب رسیده است یا خیر و اگر نرسیده است قادر هستید حدود 5 دقیقه دیگر به دم کشیدن آن ادامه دهید. برای داشته باشید که هر چه زیادتر ترخون را تندتر نمایید، مزه آن قوی تر می گردد، پس مراقب باشید زیاده روی نکنید.

همچنین خوبتر است از یک الک توری ریز برای صاف کردن برگ های ترخون از شربت استفاده نمایید، زیرا ترخون خشک شده سخت تر از صاف کردن ترخون تازه است. این به شما کمک می نماید تا مطمئن شوید که شربت ترخون صاف و عاری از هر گونه تکه ترخون است.

به طور کلی، خیساندن ترخون خشک در شربت ترخون نیاز به آزمایش هایی دارد تا تعادل مناسب مزه و زمان خیساندن را پیدا نمایید. با زمان کوتاهی آغاز نمایید و در صورت نیاز تنظیم نمایید تا به سطح مزه مطلوب برسید.

روش درست کردن و نگهداشتن شربت ترخون

موارد استفاده از شربت ترخون

شربت ترخون یک ماده همه کاره است که میتوان از آن به روش های مختلفی استفاده نمود. در اینجا چند مورد استفاده رایج از شربت ترخون آورده شده است:

نوشیدنی های شیرین کننده : از شربت ترخون میتوان برای شیرین کردن انواع نوشیدنی ها مثل چای سرد، لیموناد یا کوکتل استفاده نمود. این عطر و مزه ملایم بادیان را به نوشیدنی ها اضافه می نماید.

دسرهای مزه دهنده : شربت ترخون را قادر هستید روی کیک، بستنی یا سالاد میوه بپاشید تا طعمی از شیرینی و نت گیاهی به آن بیافزایید.

ماریناد و سس : از شربت ترخون میتوان به عنوان پایه ماریناد و سس استفاده نمود. به خوبی با مرغ، ماهی و سبزیجات جفت می گردد.

موکتل : از شربت ترخون میتوان برای تولید نوشیدنی های غیر الکلی مثل نوشابه ترخون استفاده نمود.

پخت : از شربت ترخون میتوان در پخت برای مزه دادن و رطوبت به کیک ها، کلوچه ها و نان ها استفاده نمود.

فواید شربت ترخون :

شربت ترخون علاوه بر مزه لذیذش، چندین فواید بالقوه برای تندرستی نیز دارد:

کمک به هضم : ترخون به طور سنتی به عنوان کمک کننده گوارشی استفاده می شده است و شاید به تسکین علائم سوء هاضمه، نفخ و گاز کمک نماید.

خواص ضد التهابی : ترخون شامل ترکیباتی است که دارای خواص ضد التهابی است که شاید به کم شدن التهاب در بدن کمک نماید.

فعالیت آنتی اکسیدانی : ترخون منبع غنی آنتی اکسیدان است که قادر هست از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و صدمه ناشی از رادیکال های آزاد محافظت نماید.

خواص ضد سرطانی بالقوه : بعضی از مطالعات نشان داده اند که ترخون شاید خواص ضد سرطانی داشته باشد، اگرچه تحقیقات زیادتری برای تایید این موضوع مورد نیاز است.

در خاتمه، شربت ترخون یک ماده خوش طعم و همه کاره است که قادر هست طعمی بی مانند به انواع غذاها و نوشیدنی ها بدهد. چه در حال شیرین کردن یک کوکتل باشید و چه آن را روی بستنی بپاشید، شربت ترخون یک عنصر ضروری در هر آشپزخانه است. به علاوه، شاید بعضی از مزیت های تندرستی بالقوه را ارائه دهد، و آن را به یک افزودنی خوش طعم و مقوی برای رژیم غذایی شما تبدیل نماید.

[ad_2]

منبع : بیتوته