آشنایی با فواید فلفل دلمه ای زرد برای تندرستی

[ad_1]

خواص فلفل دلمه ای زرد 

با ارزش غذایی و خواص فلفل دلمه ای زرد آشنا شوید

فلفل دلمه ای زرد (به انگلیسی : Yellow pepper یا Capsicum) پوست ضخیم ، نرم و درخشانی دارد و مزه آن میوه ای و ملایم تر از فلفل دلمه قرمز و نارنجی است. 

فلفل دلمه ای زرد نسبت به دیگر فلفل ها شیرین تر و ترد تر است و به علت رنگ زیبایی که دارد برای آذین بشقاب های غذا و زیباتر شدن پیتزا و سالاد مورد استفاده قرار میگرد. 

فلفل دلمه زرد به صورت کبابی طعمی خیلی فوق العاده دارد ولی برای بهره مندی از حداکثر فواید تندرستی آن توصیه می گردد به صورت خام استفاده شود. 

راهنمای خرید و نگهداشتن فلفل دلمه زرد

موقع خرید فلفل دلمه ای زرد می بایست فلفل های محکم و براق را خریداری نمایید و فلفل هایی که چروک شده اند ، نرم یا لک دار هستند را کنار بگذارید. 

فلفل دلمه زرد را میتوانید داخل کیسه پلاستیکی بین 1 – 2 هفته در یخچال نگهداشتن کنید.

برای نگهداشتن طولانی زمان فلفل دلمه ای زرد می بایست آن ها را فریز نمایید برای فریز کردن فلفل دلمه ای را از وسط نصف نموده، دانه هایش را جدا نمایید و سپس به صورت خلالی برش بزنید و و روی  سینی بچینید و به زمان یک ساعت در فریزر بگذارید سپس آنها را به کیسه فریزر منتقل نمایید و در فریزر نگهداشتن نمایید. با این روش فلفل دلمه ای زرد حدود 6 ماه تا 1 سال در فریزر ماندگاری خواهد داشت. 

ارزش غذایی فلفل دلمه ای زرد

ارزش غذایی فلفل دلمه ای زرد

ارزش غذایی هر 100 گرم فلفل دلمه ای زرد عبارت است از :  

فواید تندرستی فلفل دلمه ای زرد

فواید فلفل دلمه زرد برای سلامت

یک عدد فلفل دلمه متوسط زرد میتواند نیمی از نیاز روزانه به ویتامین ث را تامین نماید. ویتامین ث برای پیشگیری از آرتریت ، سلامت دندان ها و استخوان ها تاثیرگذار است. 

نیاسین موجود در فلفل دلمه زرد برای سلامت پوست ، سیستم عصبی و سیستم گوارشی سودمند است. 

وجود فولات در این فلفل به پیشگری از بروز نقایص مادرزادی جنین کمک می نماید. 

فلفل دلمه زرد مملو از ویتامین ث و ویتامین آ است که پوست ، تاندون ها ، رباط ها و عروق خونی را ترمیم نموده و سبب حفظ عضروف ، استخوان و دندان شده و به بهبود سریعتر زخم ها و اسکارها کمک می نماید. 

ویتامین ث موجود در فلفل دلمه زرد میتواند با مسدود کردن صدمه ناشی از رادیکالهای آزاد به پیشگری از سرطان کمک نماید.

استفاده فلفل دلمه زرد میتواند به تامین مقدار مورد نیاز ویتامین آ و ویتامین ث روزانه کمک نماید. فلفل دلمه زرد شامل ویتامین ب 6 است که برای سلامت سیستم عصبی ضروری است و به تجدید سلول ها کمک می نماید. 

جوانسازی پوست با فلفل دلمه زرد

فیبر رژیمی موجود در فلفل دلمه زرد سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به حفظ ظاهری جوان تر کمک مکند. 

جوانسازی پوست با فلفل دلمه ای زرد

کم شدن وزن با فلفل دلمه زرد

فلفل دلمه زرد کالری خیلی پایینی دارد و با وجود فیبر قادر هست خاصیت سیر کنندگی داشته باشد بر این اساس بخش مهمی از رژیم غذایی کم شدن وزن را تشکیل می دهد. 

بهبود سلامت چشم با فلفل دلمه زرد

آنزیم لوتئین موجود در فلفل دلمه زرد از بیماریهای چشمی از جمله آب مروارید و انحطاط لکه زرد پیشگیری می نماید. بتاکاروتئن موجود در فلفل دلمه زرد سبب تقویت سلولهای بینایی چشم می گردد. لوتئین و زآگزانتین که مسئول تولید رنگ زرد در فلفل دلمه هستند از مواد اصلی تشکیل دهنده ماکولای چشم محسوب می شوند و چشم را از صدمه های ناشی از افزایش سن محافظت میکنند. فلفل دلمه زرد نوعی عینک آفتابی طبیعی براش چشم محسوب می گردد. 

پیشگیری از بیماری های مزمن با فلفل دلمه زرد

فلفل دلمه زرد برای پیشگیری از سکته ، دیابت نوع 2 ، بیماری های قلبی ، فشار خون بالا و انواع سرطان سودمند است. 

بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

[ad_2]

منبع : بیتوته