جدول ارزش غذایی و میزان کالری خورش کنگر

فصل بهار زمان مناسبی برای پخت خورش کنگر است. کنگر دارای ویتامین‌های A ، B ، D ، E بوده و املاح معدنی مثل پتاسیم و کلسیم دارد. کنگر بادشکن و پیشاب‌آور است، از اسهال پیشگیری نموده، برای درمان مرض قند و همینطور در هضم غذا، سلامت دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی سودمند است. کنگر ضدعفونی‌کننده و تب‌بر است. این گیاه برای درمان روماتیسم، آسم، میگرن، سرگیجه، بیماری‌های پوستی سودمند است.