جدول ارزش غذایی و میزان کالری کرفس خام

کرفس منبع عالی بسیاری از مواد مقوی از جمله کلسیم، پتاسیم و ویتامین های A ، C و K است. آب کرفس کلسترول را کم شدن می دهد. آب کرفس فشار خون را کم شدن می دهد. تحقیقات نشان می دهد که کرفس به عنوان یک شل کننده عضله صاف، سبب بهبود کلسیم و پتاسیم در سلول ها، سبب کم شدن فشار خون می گردد و سبب می گردد رگ های خونی با سهولت زیادتری منبسط و منقبض شوند.