[ad_1]
قهوه را این بار به صورت حرفه ای دم نمایید
قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های گرم در بین تمام مردم دنیاست. معروف ترین قهوه ها، قهوه ترک و فرانسه است. این بار با روش زیر قهوه را به صورت کاملا حرفه ای دم نمایید.
قهوه یکی از نوشیدنی های خوش مزه است که طرفداران بسیاری دارد. اما احتمالا کسانی وجود دارند که روش صحیح دم کردن قهوه را نمیدانند. در این نوشته طریقه دم کردن قهوه را به شکل حرفه ای به شما آموزش داده ایم.
روش آماده کردن یک قهوه حرفه ای :
دانههای قهوه می بایست به ریزترین اندازه آسیاب شده باشند.
ابتدا آب سرد را درون قهوه جوش بریزید. به ازای هر فنجان قهوه معادل سهچهارم فنجان را با آب سرد پر كرده و داخل قهوهجوش بریزید. سطح آب می بایست تا ابتدای گردنه یا تنگی قهوهجوش برسد و از آن بالاتر نرود وگرنه سرریز میشود.
اكنون پودر قهوه را به آب اضافه كنید. بهازای هر فنجان قهوهخوری آب، دو قاشق چایخوری قهوه.
میتوانید در صورت تمایل به ازای هر دو قاشق چایخوری پودر قهوه، یك قاشق چایخوری شكر هم به قهوه اضافه كنید.
هنگامی شكر كاملا در آب حل شد، اجاق گاز را روشن كنید؛ با شعلهای متوسط رو به كم. اگر شعله زیاد باشد قهوهتان میسوزد. در این مرحله قهوه را هم نزنید.
بعد از گذشت زمان اندكی -حدود دو دقیقه- یعنی زمانی كه حرارت به حدود ۷۰ درجه میرسد، قهوه آغاز به حباب زدن از كنارهها میكند. جمع شدن حبابها حالتی روی سطح قهوه به وجود میآورد كه آن را اصطلاحا «خامه قهوه» مینامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت بردارید تا حرارت و خامه كمی فروكش كنند. هرگز اجازه ندهید حرارت به بالاتر از ۷۵ درجه برسد چون مزه قهوه بیش از حد استخراج خواهد شد.
قهوهجوش را مجددا به آرامی و دقت روی شعله كم قرار دهید و سه بار این عمل را تكرار كنید تا خامه قهوه قوام بیاید.
قهوه را به آرامی در فنجان بریزید.
منبع : ایده آل / bartarinha.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها