ارزش غذایی و کالری موجود در سبزی قورمه خام
خواص سبزی قورمه خام
سبزی قورمه به‌طور معمول ترکیب تره، جعفری، گشنیز و اندکی شنبلیله است. شنبلیله مسئول تقسیم بوی خوش و منحصربه‌فرد قورمه‌سبزی است. علاوه‌بر آن شامل مقادیر بسیاری آهن، فسفر و ویتامین D است و با آنکه مقدار آن در بین دیگر سبزیجات کم است اما اثر تقویتی آن کاملا تاثیرگذار است. درعین حال شنبلیله مثل یک داروی گوارشی عمل می‌نماید و اشتهاآور و کم شدن‌دهنده فشارخون است. سایر سبزیجات نیز در کنار شنبلیله علاوه‌بر تامین ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.
| مواد تشکیل دهنده اصلی | ارزش |
|---|---|
| چربی کل | 0.57 گرم |
| کربوهیدرات | 6.48 گرم |
| پروتئین | 2.15 گرم |
| قندها | 1.01 گرم |
| کربوهیدرات خالص | – |
| کلسیم | 129.67 میلی گرم |
| مس | 0.13 میلی گرم |
| آهن | 4.03 میلی گرم |
| منیزیم | 39.67 میلی گرم |
| فسفر | 42.67 میلی گرم |
| پتاسیم | 425.17 میلی گرم |
| سلنیوم | 0.50 میکروگرم |
| سدیم | 43.67 میلی گرم |
| روی | 0.52 میلی گرم |
| آب | 88.38 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین ها | |
| ویتامین B1 | 0.09 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.17 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 0.85 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.14 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 103.67 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 65.18 میلی گرم |
| ویتامین E | 1.03 میلی گرم |
| ویتامین K | 413.32 میکروگرم |
| ویتامین A | 282.67 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
آخرین دیدگاه‌ها