[ad_1]
پیتزا پیراشكى قلبى با خمیر جادویى
مواد لازم برای پیتزا پیراشكى قلبى :
| آرد | ۳ لیوان |
| روغ مایع | ۶ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر یا آب | ۱ لیوان |
| خمیر مایه | ۳ قاشق چایخوری |
| شكر | ۴ قاشق چایخوری |
روش آماده کردن پیتزا پیراشكى قلبى :
خمیر مایه، شیر ولرم كه دست نسوزه و ۲ قاشق چایخوری شكر را داخل ظرفى ریخته مخلوط كرده و ۱۰ دقیقه اجازه مى دهیم تا مایه عمل كف كند بعد در ظرف دیگرى مابقى شكر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط كرده تا یكدست شوند و خمیر مایه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط كرده و به مواد قبلى اضافه كرده هم زده و سپس مابقى آرد را كم كم اضافه كرده تا جایى كه خمیر جمع و به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشید و ۱۰ دقیقه خمیر را ورز بدهید و روى سطح كار بكوبید و باز كنید كه خمیر نرم و لطیفى بدست بیاید.
بعد خمیر را داخل كیسه نایلون در جاى گرم به زمان یک ساعت استراحت مى دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود و پف كند. این خمیر خیلی عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و كار با آن خیلی راحت است و تا چند روز در یخچال قادر هستید نگه دارى كنید این خمیر ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پیراشكى، كلوچه، نان صبحانه، پیتزا و نان هاى شكم پر هست یا به تنهایى در روغن سرخ كنید مى توانید استفاده كنید.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاه‌ها