ارزش غذایی و کالری موجود در پنیر محلی کم چرب
خواص پنیر محلی کم چرب
پنیر محلی مزه ملایمی دارد و در مقایسه با سایر پنیرها آب پنیر در بافت آن زیادتر دیده می‌شود، به همین علت غنی از ویتامین‌های محلول مثل B و C است. این پنیر لاكتوز بالایی دارد و برای افرادی كه معده آنها تحمل هضم لاكتوز را ندارد مناسب نیست. خیلی پرچرب است و ذائقه بعضی بخصوص نسل جوان، مزه و بوی آن را نمی‌پسندد. پنیر روستایی اگر با اسید آماده کردن شود مقدار بسیاری از كلسیم آن كم می‌شود.
انواع پنیرهای محلی ایران
| مواد تشکیل دهنده اصلی | ارزش |
|---|---|
| چربی کل | 1.02 گرم |
| کربوهیدرات | 2.72 گرم |
| پروتئین | 12.39 گرم |
| قندها | 2.72 گرم |
| کربوهیدرات خالص | – |
| کلسیم | 61.00 میلی گرم |
| مس | 0.03 میلی گرم |
| آهن | 0.14 میلی گرم |
| منیزیم | 5.00 میلی گرم |
| فسفر | 134.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 86.00 میلی گرم |
| سلنیوم | 9.00 میکروگرم |
| سدیم | 406.00 میلی گرم |
| روی | 0.38 میلی گرم |
| آب | 82.48 گرم |
| کلسترول | 4.00 میلی گرم |
| ویتامین ها | |
| ویتامین B1 | 0.02 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.17 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 0.13 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.07 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 12.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.63 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین E | 0.01 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.10 میکروگرم |
| ویتامین A | 11.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
آخرین دیدگاه‌ها