جدول ارزش غذایی و میزان کالری روغن نباتی گیاهی

روغن‌ نباتی گیاهی را از گیاهان یا دانه های آن‌ به دست می آورند. این روغن ها از انواع چربی، استرهای گلیسرین و همچنین از مخلوط انواع مختلف اسید چرب تشکیل یافته‌اند. معمولاً روغن‌ گیاهی از دانه گیاهانی چون: پنبه، شاهدانه، خردل، دانه شلغم روغنی، کانولا (نوع خاصی شلغم روغنی که میزان مواد سمی آن را به حداقل رسانده‌اند)، کنجد، آفتاب‌گردان و… به دست می آید.