جدول ارزش غذایی و میزان کالری ترشی بادمجان

بادمجان یکی از صیفی جاتی است که در اکثر فصول سال موجود است. که مملو از فسفر، ویتامین سی و ویتامین آ هست. اگر بی خوابی یا کمبود خواب دارید از بادمجان استفاده نمایید. همچنین بادمجان به رشد مو و تقویت سیستم ایمنی بدن خیلی کمک می نماید. در استفاده ترشی نباید زیاده روی كرد. همانطور كه اشاره شد ترشی خاصیت اسیدی دارد، بر این اساس افرادی كه دچار ناراحتی معده هستند نباید آن را استفاده كنند. همچنین به دلیل دارا بودن بادمجان، برای افرادی كه به آن حساسیت دارند مناسب نیست.