جدول ارزش غذایی و میزان کالری دلمه بادمجان

دلمه بادمجان علاوه بر مزه بی‌نظیر، فواید بسیاری هم برای تندرستی به همراه دارد. مقادیر کافی پتاسیم و فیبر به همراه دارد و در هر وعده تنها 25 کالری انرژی و 1 گرم چربی وجود دارد که آن را برای افرادی که در پی لاغری و کم شدن وزن هستند، مناسب می‌سازد. دلمه بادمجان شامل آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین A و C نیز هست که به محافظت از سلول‌ها در برابر صدمه کمک می‌کنند. همچنین دلمه بادمجان مملو از مواد شیمیایی گیاهی به نام پلی‌فنول است که می‌توانند به سلول‌ها در پردازش خوبتر قند در اشخاص دیابتی کمک کنند.