جدول ارزش غذایی و میزان کالری آرد چاودار

استفاده مواد غذایی مملو از فیبرهای غیرمحلول نظیر چاودار، از تشکیل سنگهای صفراوی به ویژه در بانوان پیشگیری می نماید. چاودار و سایر غلات کامل (جو دوسر) مملو از منیزیوم هستند- مادهای معدنی که برای ۳۰۰ آنزیم، عامل کمکی محسوب می گردد -که اینها شامل آنزیمهای درگیر در استفاده گلوکز و ترشح انسولین نیز می شوند.