[ad_1]
HMO یک ترکیب سازنده شیر مادر است
HMO شیر مادر: اچ ام او چیست و چه تاثیری بر سیستم ایمنی نوزاد دارد؟
خوبترین و نخستین وعده ی غذایی یک نوزاد از راه شیر مادر تأمین می گردد. شیرمادر متشکل از ترکیبات پیچیده است که در عملکرد بدن کودک نقش دارد. یکی از ترکیبات سازنده ی شیر مادر HMO یا الیگو ساکاریدی است. الیگو ساکاریدی سومین ماده جامد از منظر فراوانی در شیر است. ماده HMO در تقویت باکتری های سودمند روده و تقویت سیستم ایمنی بدن ارزش چشمگیری دارد.
مولکول الیگو ساکاریدی (HMO)
HMO شیر مادر در تقویت سیستم ایمنی کودک تأثیر چشمگیری دارد
عنوان نخستین وعده غذایی یک نوزاد به شیر مادر اختصاص دارد. ترکیبات شیرمادر خیلی پیچیده است و شامل مواد ضروری در خصوص تغذیه نوزاد است. در واقع شیر انسان دارای عناصر درشت مقوی اصلی اعم از کربوهیدرات، چربی و پروتئین است.
بیانیه های سازمان جهانی بهداشت حاکی از آن دارد که می بایست شیرخواران در شش ماه اول زندگی با شیر مادر تغذیه شوند. شیر مادر قادر است بیش از نیمی از نیاز های تغذیه ای کودک را تأمین نماید. نوزاد هایی که با شیر مادر تغذیه می شوند در مقایسه با نوزادانی که از شیر خشک تغذیه می کنند کمتر مستعد ابتلا به بیماری های ناشی از ضعف سیستم ایمنی اعم از آلرژی و عفونی نظیر اوتیت میانی حاد قرار دارند.
HMO یک ترکیب سازنده شیر مادر است که در تقویت سیستم ایمنی کودک تأثیر چشمگیری دارد. در راستای تولید شیرخشک، الیگو ساکارید های شیر انسان مورد استفاده قرار می گیرد. با عنوان HMO شیرمادر و گلیکان شیرمادر شناخته می گردد. در دهه ۱۹۳۰ مولکول HMO شیر مادر توسط دانشمندان کشف شد. این مولکول در عملکرد ارگان های اصلی بدن اعم از مغز و روده تأثیر مثبت می گذارد.
الیگوساکاریدی مولکول های قندی به شمار می روند که به صورت طبیعی در شیر انسان به صورت غلیظ یافت می شوند. به گونه ای که در هر لیتر شیر مادر بالغ بر ۹.۹ الی ۲۴.۹ گرم HMO یافت می گردد.
بدین ترتیب الیگوساکاریدی سومین امولسیون معلق در شیر انسان محسوب می گردد. خوبتر است بدانید نخستین ماده جامد لاکتوز است. علاوه بر این، عنوان دومین محلول زیاد شیر نیز به چربی اختصاص می یابد.
میزان ترکیب HMO در شیر مادر تحت تأثیر عوامل گوناگون دستخوش تغییر قرار می گیرد. متداول ترین عوامل دخیل در میزان ترکیب HMO شامل سلامت مادر، سن بارداری، مرحله شیردهی، عوامل ژنتیکی و محیطی می گردد.
جالب است بدانید الیگو ساکاریدی در شیر مادر از منظر ساختار بالغ بر ۲۰۰ گونه مختلف دارد.
عملکرد HMO شیر مادر در بدن انسان
HMO شیرمادر در کم شدن خطر ابتلا به عفونت های باکتریایی مؤثر عمل می نماید
الیگو ساکاریدی اثر پروبیوتیکی دارد. این مولکول از قابلیت هضم و جذب در بدن محروم است و توسط باکتری های سودمند روده به خصوص بیفیدو باکتریوم مورد استفاده قرار می گیرد. بدین ترتیب باکتری های بیفیدو باکتریوم با تغذیه HMO قابلیت غلبه بر باکتری های بیماری زا را کسب می کنند و زمینه برای تثبیت میکروبیوم روده مهیا می گردد.
علاوه بر این، غلبه باکتری های سودمند بدن سبب کم شدن خطر عفونت های خطرناک روده ای می گردد. در واقع بررسی های دانشمندان بیانگر آن است که بدن نوزاد نمی تواند مولکول الیگو ساکاریدی را هضم نماید. لذا HMO بدون تداخل در ساختار از معده به روده ی کوچک راه می یابد و وارد روده ی بزرگ می گردد.
در داخل روده بزرگ باکتری های سودمند وجود دارند. HMO توسط باکتری های سودمند موجود در روده بزرگ تغذیه می شوند. باکتری های سودمند روده توسط اسید های چرب تولید شده HMO رشد پیدا می کنند. به عبارتی دیگر باکتری ها به باعث HMO قادر هستند اسید های چربی کوتاه زنجیره ای را تولید نمایند.
اسیدهای چرب زنجیره ای به عنوان یک منبع مورد استفاده باکتری های سودمند قرار می گیرند و میزان PH روده را تحت تأثیر قرار می دهند. این امر در بهبود عملکرد دستگاه گوارش کودک نقش بسزایی دارد و باعث ارتقا سیستم ایمنی می گردد.
مطالعات حاکی از آن دارند که HMO شیرمادر در کم شدن خطر ابتلا به عفونت های باکتریایی و ویروسی مؤثر عمل می نماید. این امر در کم شدن بیماری های تنفسی و اسهال نقش چشمگیری دارد.
همچنین بعضی از گونه های الیگو ساکاریدی تأمین کننده اسید سیالیک در بدن شیرخواران هستند. اسید سیالیک نوعی ماده ی مقوی در خصوص توانایی های ذهنی و رشد مغز کودک به شمار می رود.
جالب است بدانید HMO در عکس العمل سلول های سیستم ایمنی بدن مؤثر هستند و باعث کم شدن جواب های التهابی می شوند. علاوه بر این، احتمال می رود الیگو ساکاریدی احتمال ابتلا نوزادان نارس به بیماری آنتروکولیت نکروزان را به روش چشمگیری کم شدن دهد.
کاربرد HMO در تولید شیر خشک و غذاهای مکمل
بی شک بدن نوزادانی که توسط شیر مادر تغذیه نمی شوند، با کمبود الیگو ساکاریدی مواجه خواهد شد. از آنجایی که تغذیه شیرخواران از ارزش ویژه ای برخوردار است، این مولکول به عنوان یک مکمل در راستای تولید غذا و شیر خشک مورد استفاده قرار می گیرد.
مزیت های HMO شیر مادر در سلامت نوزاد
یکی از مهم ترین مزیت های HMO شیر مادر تقویت عملکرد مغز است
ماده الیگوساکاریدی ضمن حفاظت از بدن نوزاد در مقابل باکتری های زیان آور، قادر است با تقویت سیستم ایمنی در برابر بیماری هایی نظیر آسم و آلرژی غذایی مؤثر عمل نماید.
به باعث عدم وجود آنزیم برای تجزیه ترکیبات HMO، ماده الیگو ساکاریدی از منظر دانشمندان فیبر شیر تلقی می گردد.
تقویت عملکرد مغز
عناصر متابولیکی الیگو ساکاریدی اعم از اسید سیالیک در رشد مغز، انتقال عصبی و سیناپتوژنز نقش دارند. در واقع HMO منبعی از اسید سیالیک به شمار می رود که به عنوان یک ماده مقوی در رشد و شناخت بهینه مغز ضروری است. این ماده با تحریک رشد مغز انسان، در حوزه های شناختی تأثیر می گذارد و عمل یادگیری و به حافظه سپردن را بهبود می بخشد.
تقویت کننده سیستم ایمنی
یکی از مزیت های HMO تقویت سیستم ایمنی است. الیگو ساکاریدی ها به طور مستقیم در تعدیل سلول های روده نقش دارند و سبب تغییر در بیان گلیکان های سطح سلول و جواب های سلولی می شوند.
جمع بندی مطالب
همانگونه که بیان کردیم ترکیبات شیرمادر خیلی پیچیده است. HMO یک ترکیب سازنده شیر مادر است که در تقویت سیستم ایمنی کودک تأثیر چشمگیری دارد.
ماده HMO با عنوان الیگو سکاریدی نیز شناخته می گردد. این ماده در شیر مادر از منظر ساختاری در ۲۰۰ گونه یافت می گردد.
بدن یک نوزاد برای اثر پروبیوتیکی الیگو سکاریدی نمی تواند آن را هضم نماید. این ماه بعد از معده وارد روده کوچک و روده بزرگ می گردد. سپس توسط باکتری های سودمند موجود در روده بزرگ تغذیه می گردد.
باکتری ها به باعث HMO قادر هستند اسید های چربی کوتاه زنجیره ای را تولید نمایند. اسید های چرب زنجیره ای به عنوان یک منبع مورد استفاده باکتری های سودمند قرار می گیرند و میزان PH روده را تحت تأثیر قرار می دهند. در طی این روند عملکرد دستگاه گوارش کودک به روش چشمگیری بهبود پیدا می نماید.
یکی از مهم ترین مزیت های HMO شیر مادر برای سلامت بدن انسان تقویت عملکرد مغز است. یکی از عنصرهای الیگوسکاریدی، اسید سیالیک است. اسید سیالیک در رشد مغز، انتقال عصبی و سیناپتوژنز تاثیرگذار عمل می نماید.
در واقع HMO منبعی از اسید سیالیک است که به عنوان یک ماده مقوی در رشد و شناخت بهینه مغز ضروری تلقی می گردد. این ماده با تحریک رشد مغز انسان، در حوزه های شناختی تأثیر می گذارد و عمل یادگیری و به حافظه سپردن را بهبود می بخشد.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاه‌ها