پنیر پیتزا برای کودکان چه فواید و مضراتی دارد؟

[ad_1]

پنیر پیتزا یکی از انواع مواد غذایی پرکاربرد در فست فودها است

آیا پنیر پیتزا برای کودکان مضر است؟

پنیر پیتزا چیست؟

استفاده به اندازه ی پنیر پیتزا در کودکان ضرری ندارد

پنیر پیتزا یکی از مواد غذایی است که استفاده و کاربرد فراوانی در آماده کردن و تولید فست فودها دارد. بعضی از فست فودها بدون استفاده از این پنیر اصلا قابل آماده کردن نمی باشند.

این پنیر یکی از پر چرب ترین مواد غذایی است که از آن برای آماده کردن انواع پیتزا به کار می رود و به دلیل میزان چربی بالایی که دارد خیلی چاق کننده بوده و حتی سرطان زا است.

پنیر پیتزا از شیر پر چرب آماده کردن می گردد. پنیر پیتزا در دو نوع گیاهی و حیوانی وجود دارد. نوع حیوانی آن با استفاده از مواد لبنی مثل روغن و کره و کازئین آماده کردن می گردد و نوع دیگر آن منشاء گیاهی دارد.

اما هر دو نوع ذکر شده به دلیل اینکه دارای میزان قابل توجهی چربی هستند مضر است. زیرا چربی موجود در این پنیر اشباع شده و ترانس است. برای اینکه از استفاده فست فود ها ضرر کمتری را متحمل شوید قادر هستید آن ها را با سبزیجات زیاد استفاده نمایید.

مواد تشکیل دهنده پنیر پیتزا

در هر برش پنیر پیتزا ۲۰ گرم چربی وجود دارد

همه ما پنیر پیتزا را به عنوان یک پنیر کش دار می شناسیم و از خوردن آن به همراه پیتزا لذت می بریم. اما این کش دار بودن پنیر به دلیل این است که در آماده کردن آن از میزان بسیاری اسید چرب ترانس استفاده شده است. این ماده خیلی مضر بوده و سبب گرفتگی رگ های خونی می گردد.

به طور کلی یک برش از پنیر پیتزا شامل مواد خیلی مضری برای بدن است. در این مقدار پنیر پیتزا یک گرم قند و بیش از ۲۰ گرم چربی وجود دارد. از دیگر مواد تشکیل دهنده این ماده خوراکی سلنیوم، فولات، فسفر، کربوهیدرات، فیبر رژیمی، تیامین و نیاسین است.

به طور کلی پنیر ها به دو گروه انعقادی و فرا پالایش تقسیم می شوند. در نوع انعقادی به ترکیب پنیر ها آنزیم اضافه می گردد و پروتئین های نامحلول رسوب می کنند و بعد از آب گیری به آن نمک اضافه می کنند. در فرا پالایش برای آماده کردن و تولید پنیر از شیر کمتری استفاده می گردد و این نوع پنیر دارای انرژی بالاتری است.

به علت اینکه پنیر پیتزا از مواد مضر و خطرناکی مثل چربی ها و قند بالا تشکیل شده است برای تندرستی خیلی زیان آور بوده و به عنوان قاتل تندرستی شناخته می گردد. توصیه می گردد حتی الامکان این ماده غذایی را به همراه سبزیجات زیاد استفاده نمایید تا حداقل مواد مضر موجود در آن کمتر جذب بدن شود.

پنیر پیتزا برای کودکان

استفاده پنیر پیتزا برای کودکان شامل محدودیت هایی است

پنیر پیتزا از موادی تشکیل شده است که دارای خواص پنیر معمولی است و مثل بقیه پنیر ها شامل پروتئین و کلسیم است و در صورتی که به اندازه استفاده شود برای کودکان ضرری ندارد.

استفاده پنیر پیتزا سبب جذب چربی در بدن می گردد، در آماده کردن این ماده غذایی از چربی اشباع شده استفاده شده است و استفاده هر نوع غذای شامل چربی سبب ایجاد بیماری های قلبی ، عروقی، کبد چرب و اضافه وزن و چاقی می گردد.

پنیر پیتزا همچنین شامل مقداری نمک است. در کشور ما استفاده روزانه نمک می بایست در حدود سه تا ۵ گرم باشد. با توجه به این که این میزان در انواع فست فودها زیادتر از این مقدار یعنی در حدود ۷ تا ۱۰ گرم است  سبب می گردد تا چربی و کالری زیادتری جذب بدن شود.

اگر پیتزا و غذاهای مشابه آن به طور متوسط یک یا دو بار در ماه استفاده شود اشکالی ندارد اما در صورتی که به خوردن این غذاها عادت نمایید و زیادتر از دو بار در ماه استفاده نمایید زمینه را برای ایجاد انواع بیماری ها برای خود فراهم نموده اید.

استفاده زیاد این نوع پنیر بر روی پیتزا باعث می گردد تا کالری آن بالا برود.

استفاده انواع پنیر برای کودکان

پنیر و سایر غذاهای لبنی منبع خوبی از کلسیم و پروتئین هستند. اما شاید با خود فکر نمایید که آیا می بایست محدودیتی برای پنیر در رژیم غذایی فرزند خود قائل شوید.

پنیر! این یکی از آن غذاهای رایجی است که اکثر ما می خوریم. حتی قادر هستیم بگوییم که از غذاهای مورد علاقه ما است! اما آیا می دانستید که اکثر پنیر ها در واقع برای کودکان عالی نیستند؟ پنیر برای کودکان شاید کمی سخت باشد زیرا بیشتر سدیم بسیاری دارد. اما این بدان معنا نیست که شما هرگز نمی توانید به آنها پنیر بدهید!

تغذیه کودکان با پنیر به طور کلی منع نشده است اما توصیه می گردد در این امر محدودیت هایی ایجاد نمایید. این محدودیت ها شامل انواع ویژه پنیر ها می گردد.

زیادتر پنیری که مخصوص بچه ها به بازار عرضه می گردد ، سدیم بالایی دارد! پنیر خامه ای یک نوع محبوب است و بیشتر قادر هست ۳۵۰ میلی گرم سدیم در نصف فنجان داشته باشد. پنیر رشته ای معمولاً حدود ۲۰۰ میلی گرم سدیم در هر چوب دارد و میزان سدیم موجود در هر ۳۰ گرم پنیر چدار ۲۰۰ میلی گرم است.

برای چه می بایست استفاده پنیر در کودکان را محدود نمود؟

موقع آماده کردن ی پنیر برای کودکان حتما از پنیر های پاستوریزه استفاده نمایید

نمک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می نماید. از آن در پنیر برای کنترل رطوبت و باکتری ها استفاده می گردد ، علاوه بر این برای بهبود مزه بسیاری از انواع آن استفاده می گردد. همه نمک های موجود در پنیر برای اهداف کاربردی وجود ندارد.

همانطور که می بینید اگر به هر خواربار فروشی سر می زنید متوجه خواهید شد که انواع مختلف پنیر قادر هستند مقادیر خیلی متفاوتی از سدیم داشته باشند. هر یک از تولید کنند گان پنیر ترجیح می دهند که دستورهای خود را برای پنیر های خود داشته باشند ، بر این اساس مهم است که همیشه برچسب ها را بررسی نمایید. حتی اگر نوعی پنیر باشد که معمولاً مقدار کمی سدیم دارد.

کودکان در مقایسه با بزرگسالان می بایست میزان کمتری نمک استفاده کنند. به همین دلیل یکی از دلایل محدودیت استفاده پنیر برا کودکان وجود نمک زیاد در آن است.

کودکان زیر دو سال خوبتر است پنیر های چرب استفاده کنند زیرا چربی برای رشد مغز سودمند است. اما حتما از پنیرهای پاستوریزه استفاده نمایید.

سخن پایانی

پنیر پیتزا از شیر پر چرب آماده کردن می گردد و دارای مقدار بسیاری چربی است و به همین علت یک ماده مضر برای تندرستی قلب و عروق و کبد است. اما در عین حال این ماده خوراکی مثل سایر پنیر ها شامل کلسیم و پروتئین است و استفاده آن به شرطی که در حد اعتدال باشد برای کودکان ضرری ندارد.

در عین حال به دلیل اینکه بیشتر پنیرها شامل مقادیر بسیاری سدیم و نمک هستند استفاده زیاد آنها برای کودکان توصیه نمی شود. در مورد کودکان زیر دو سال خوبترین نوع پنیر، پنیر چرب است زیرا کودکان در این سن برای رشد مغزی به چربی نیاز دارند. موقع آماده کردن پنیر برای کودکان حتما در نظر داشته باشید که از نوع پنیرهای پاستوریزه استفاده نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته