خوبترین غلات سالم برای کودکان شما + فواید غلات

[ad_1]

برنج نخستین غلات استاندارد طلایی برای کودکان محسوب می شد

غلات برای کودکان، چه نوعی خوب است؟  

در قدیم الایام غلات برنج نخستین غذای استاندارد طلایی محسوب می شده است. جدیدترین توصیه تغذیه حاکی از آن دارد که برای آغاز غذا دادن به کودک میتوان از میوه، سبزیجات و پوره های گوشت و ماست بهره گرفت. 

با این وجود غلات، به ویژه برنج، به باعث هضم آسان نخستین غذای مورد علاقه برای کودکان بوده است. به احتمال زیاد برنج سبب عکس العمل آلرژیک نمی شود.

والدین در گذشته عادت داشتند غذاهای جامد را خیلی زودتر از آمادگی کودک برای هضم، آغاز کنند. با این حال بهره گیری از غلات نیز برای کودکان توصیه می گردد. 

حالا ما می دانیم که نوزادان می بایست از حدود شش ماهگی غذای جامد را آغاز کنند و اینکه سرو غذای متنوع تری در آن نقطه کاملا خوب است. خوبتر است والدین بلافاصله با میوه ها، سبزیجات، چربی های سالم مثل آووکادو و سایر غذاهای غنی از آهن مثل نخود، لوبیا و حبوبات یا گوشت آغاز کنند. غلات هنوز هم قادر هست گزینه خوبی برای دادن به کودک باشد، فقط لازم نیست نخستین غذا باشد.

 غلاتی مثل جو کینوا منبع غنی برای کودکان هستند

فواید استفاده غلات برای کودکان 

غلات غنی شده فوایدی را برای رژیم غذایی کودک شما ارائه می دهد. غلات مملو از آهن است. آهن، یک ماده معدنی است که برای رشد و تکامل بدن حیاتی است. ذخایر طبیعی آهن کودک شما تا شش ماهگی در حال کم شدن است، بر این اساس دریافت آهن از غذا ضروری است. غلات کودک مثل جو کینوا نیز منبع غلات کامل هستند. غلات کامل معمولا فیبر و سطوح بالاتری از مواد مقوی مثل پروتئین و مواد معدنی را نسبت به غلات تصفیه شده ارائه می دهند.

غلات را میتوان با با غذاهای دیگر مثل کمی کره بادام زمینی سرو نمایید. همچنین قادر هستید مقدار کمی از آنها را به پوره سبزیجات و میوه بیافزایید.

آرسنیک موجود در برنج

شاید شنیده باشید که برنج شامل آرسنیک، یک فلز سنگین سمی است. درست است که آرسنیک که در هوا، آب و خاک وجود دارد در مورد برنج دلواپس کننده است. این به این علت است که طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) برنج نسبت به سایر محصولات، آرسنیک زیادتری جذب می نماید. این به ویژه با توجه به جثه های کوچک نوزادان دلواپس کننده است.

اما این به بدان معنا نیست که برنج به طور کلی برای نوزادان نامناسب است. آکادمی اطفال آمریکا ( AAP ) برای کم شدن قرار گرفتن کودک در معرض آرسنیک، استفاده انواع غلات را از جمله جو را توصیه می نماید. محصولات برنج در دوزهای کوچک بی خطر هستند.

آیا غلات برای نوزادان بی خطر هستند؟

بعضی از بزرگسالان وجود دارد که فکر نمی کنند غذاهای غلات سالم هستند و آنها را به طور کامل حذف می کنند و بعضی از پست های اینترنتی در دست انتشار هستند که ادعا می کنند نوزادان نباید غلات بخورند زیرا نوزادان نمی توانند آنها را هضم کنند.

به گفته متخصصان اطفال AAP، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه محدود کردن گلوتن (پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار) بیش از ۴ تا ۶ ماهگی مانع از آلرژی غذایی یا آغاز بیماری سلیاک شود، وجود ندارد.

روش انتخاب غلات کودک

یک متخصص تغذیه توصیه می نماید که خوبترین غلات دارای مقادیر بالایی آهن هستند. همچنین غلاتی مثل جو دوسر یا کینوآ گزینه مناسبی برای استفاده کودکان به شمار می روند. همچنین توصیه می نماید که اگر برنج استفاده می نمایید، تعداد دفعات استفاده را به چند مرتبه در هفته محدود کنید. 

غلات غنی شده با آهن مهم ترین غلات ضروری برای کودکان است

خوبترین غلات برای مادرها 

به طور کلی غلات های ارگانیک بلغور جو دو سر خوبترین گزینه برای مادرها هستند. خوبترین است غلات های ارگانیک به صورت خانگی آماده کردن گردند. برای این منظور جو معمولی را در غذا ساز یا در یک آسیاب بکوبید تا بافتی ظریف ایجاد گردد.

به یاد داشته باشید که جو دوسر ساده تقریبا به اندازه غلات غنی شده با آهن شامل آهن نیست، بر این اساس مطمئن شوید که سایر غذاهای غنی از آهن ( مثل گوشت یا لوبیا ) را نیز استفاده می نمایید.

[ad_2]

منبع : بیتوته