خطر نفوذ گلایفوسیت ها در شیر مادر

[ad_1]

خطر نفوذ گلایفوسیت ها در شیر مادر

گلایفوسیت در شیر مادر

گلایفوسیت چیست؟

غذاهای به اصطلاح GMO قادر هستند برای حمایت از سلامت بارداری شما خیلی سودمند باشند. شما نباید از آنها بترسید. یکی از نمونه های خوب ماهی قزل آلا AquaBounty است. این نخستین حیوان اصلاح شده ژنتیکی است که بعد از یک پروسه تایید که سال ها طول کشید وارد بازار مواد غذایی شد. این در واقع یک انتخاب خیلی سالم است، به خصوص اگر باردار هستید، زیرا این ماهی قزل آلا، که در محیط های خیلی کنترل شده پرورش می یابد، بزرگتر و سریعتر از هر ماهی آزاد دیگری رشد می نماید، بر این اساس سطح جیوه ایجاد شده در هر قسمت ماهی می بایست در مقایسه با غیر ماهی آزاد کمتر باشد.

ماهی قزل آلا GMO پروتئین و چربی های موجود در ماهی، به ویژه سالمون، برای شما و جنین شما خیلی سودمند است. آلودگی جیوه در هر ماهی قادر هست در یک زن باردار انباشته شود و سبب مشکلات عصبی شود، اما همچنین قادر هست برای رشد مغز جنین ویرانگر باشد – اگر قرار گرفتن در معرض جیوه بالاتر از حد معین باشد. در حالی که ماهی قزل آلا، صرف نظر از منبع آن، در مقایسه با بعضی از ماهی های دیگر، مثل کوسه، نارنجی رافی و شمشیر ماهی (این سه ماهی را در دوران بارداری نخورید)، تمایل به آلودگی جیوه کمتری دارد، ماهی آزاد پرورشی تمایل کمتری دارد.

گلایفوسیت ها در شیر مادر

ماهی قزل آلا ژنتیکی AquaBounty جیوه کمتری نسبت به هر ماهی آزاد دیگری داشته باشد، زیرا آنقدر سریع و به اندازه بزرگی رشد می نماید که زمان کمتری برای تجمع جیوه وجود دارد. این سبب می گردد که ماهی آزاد AquaBounty – ماهی آزاد “GMO” – یک غذای خوب بارداری باشد.

بیایید این موضوع را بررسی کنیم، از چیستی گلایفوسیت آغاز کنیم و به روش مطالعه آن، خوب و بد، بسط دهیم. گلایفوسیت که توسط مونسانتو (شرکتی که بعداً توسط بایر خریداری شد) توسعه یافت، در دهه ۱۹۷۰ وارد بازار شد. در دهه ۱۹۸۰، مونسانتو آغاز به کار بر روی محصولات مهندسی ژنتیک نمود تا گلایفوسیت را تحمل نماید تا بتواند به طور مؤثرتری در برابر علف های هرز مورد استفاده قرار گیرد و در عین حال مزیتی به محصولات زراعی بدهد. این سبب شد سویای مقاوم به گلایفوسیت (“آماده راند آپ”) در سال ۱۹۹۶ وارد بازار شود و ذرت مقاوم به گلایفوسیت در سال ۱۹۹۸ وارد بازار شود.

نفوذ گلایفوسیت ها در شیر مادر

آن‌ها را قادر می‌سازد تا در هر جریب غذای زیادتری تولید کنند، به کشت‌کاری کمتری بپردازند و سوخت فسیلی کمتری را به ازای هر مقدار غذا بسوزانند، در مقایسه با کشاورزانی که به صنایع غذایی به‌اصطلاح «غیر تراریخته» خدمات می‌دهند. این سبب می‌شود محصولات Roundup-ready در مقایسه با محصولاتی که به‌عنوان «غیر GMO» و «ارگانیک» طبقه‌بندی می‌شوند، برای محیط زیست دوستانه‌تر باشند.

به طور ویژه، این سه عامل سهم گازهای گلخانه‌ای محصولات آماده Roundup را در مقایسه با محصولات ارگانیک و غیر GMO کم شدن می‌دهد، اما به طور کلی کشاورزان به دلایل اقتصادی محصولات آماده راندآپ و سایر محصولات دستکاری شده ژنتیکی را دوست دارند. به عنوان مثال، اگر یک کشاورز ذرت آماده راندآپ بکارد و از گلایفوسیت به عنوان علف کش استفاده نماید، ذرت سریعتر و بلندتر از علف های هرز رشد می نماید و با بلندتر شدن ذرت، علف های هرز را تحت الشعاع قرار می دهد و رشد آنها را حتی بدون علف های هرز زیادتر مهار می نماید.

اگرچه گلایفوسیت به عنوان چیزی طبقه بندی شده است که کارشناسان بهداشت عمومی آن را سرطان زا کلاس 2A می نامند – عاملی که احتمالاً قادر هست سبب سرطان در انسان شود، مقادیر گلایفوسیت که در مواد غذایی ساخته شده از محصولات مقاوم به گلایفوسیت به پایان می رسد خیلی ناچیز است و خطری برای سلامت انسان ها ندارد. در همین حال، علف‌کش‌های جایگزین و طبیعی که صنعت کشاورزی ارگانیک مجاز به استفاده از آن در علف‌کش‌های مصنوعی است، خود سمی هستند.

وجود گلایفوسیت ها در شیر مادر

نمونه ای از این عوامل طبیعی که کشاورزان ارگانیک از آن به عنوان علف کش استفاده می کنند سولفات مس است. این همان قدرت کریستالی آبی است که معلم شیمی دبیرستانتان به شما گفته است که خیلی مراقب باشید که روی پوستتان قرار ندهید، اگر به آن رسیدید از پوست خود بشویید و از نزدیک شدن آن به دهان خودداری نمایید، زیرا خیلی سمی است.

با این حال، مقدار چنین علف‌کش‌های سمی که کشاورزان می‌توانند از آن‌ها استفاده کنند، خیلی تنظیم نمی‌شود، زیرا علف‌کش‌های مصنوعی، مثل گلایفوسیت، تنظیم می‌شوند. در نتیجه، هیچ منطقی وجود ندارد که کسی باور نماید که محصولات آماده Roundup، و در این مورد دیگر محصولات دستکاری شده ژنتیکی، در مقایسه با محصولات ارگانیک خطری برای تندرستی دارند. 

وجود سم خطرناک گلایفوسیت در شیر مادر

اما قصه گلایفوسیت و شیر مادر چیست؟

در اوایل دهه ۲۰۰۰، مادرها در سرتاسر آمریکا کیت های آزمایشی را خریداری نمودند که برای تشخیص گلایفوسیت در آب و بعضی مواد دیگر مثل ادرار طراحی شده بود. این آزمون‌ها مثل آزمون حاملگی در خانه عمل می‌کنند که می‌توانید از داروخانه خریداری نمایید. این آزمایش الایزا نامیده می گردد و با آنتی بادی ها کار می نماید. این آزمایش ویژه برای تشخیص گلایفوسیت برای شیر مادر تایید نشده است و پروتئین‌های مختلف و عوامل دیگری در شیر مادر وجود دارد که می‌توانند با نتایج آزمایش تداخل داشته باشند. 

اخیراً، گروهی از محققان دانشگاهی از همین نوع آزمایش روی شیر مادر استفاده نمودند و نتایج مثبتی به دست آوردند و به روش شگفت انگیزی تقریباً همان غلظت گلایفوسیت را در شیر مادرها از محیط ها و جایگاه های اجتماعی مختلف (شهری، روستایی،درآمد بالا، درآمد کم و غیره) به دست آوردند.  این روش آزمایشی مناسب نبود و نتایج غیرممکن به نظر می‌رسند. در چکیده مطالعه (خلاصه ای که در ابتدای یک نوشته علمی آمده است)، نویسندگان نوشتند که هدف از این مطالعه تأیید وجود گلایفوسیت در شیر مادر فقط برای اینکه به شما بفهمانیم چقدر غیرعلمی بوده است. 

علم اینگونه عمل نمی نماید. بیان اینکه شما برای تایید وجود چیزی اقدام نموده اید در واقع یک بیانیه ضد علم است. در علم، ما روش شناسی مطالعات خود را طراحی می نماییم تا سعی کنیم فرضیه مورد بحث را رد کنیم. ما سعی می‌کنیم انواع جایگاه‌ها و عواملی را که می‌توانند نتایج را اشتباه می‌گیرند و سبب مثبت کاذب می‌شوند، شناسایی کنیم و شرایطی را که به آن شرایط کنترلی می‌گویند را برای این منظور طراحی می‌کنیم.

خطر گلایفوسیت در شیر مادر

ما هر کاری که شاید انجام می دهیم تا نشان دهیم که این فرضیه اشتباه است. اگر ما قادر به انجام این کار نباشیم و روش شناسی ما خوب باشد، تنها در آن نقطه نتایج را پیشنهاد می نماییم که این نتیجه گیری شاید درست باشد. نویسندگان آن مطالعه شیر مادر نمی‌توانستند چیزهای معکوس‌تری داشته باشند.

در همین حال، در سال‌های اخیر، گروهی از محققین واقعی شیر مادر، با استفاده از یک روش آنالیز شیمیایی مناسب به نام کروماتوگرافی مایع-طیف‌سنجی جرمی (LC-MS) مطالعه مناسبی را روی شیر مادر انجام دادند و آن را حدس بزنید. آنها هیچ سطح قابل توجهی از گلایفوسیت در شیر مادر پیدا نکردند. اما با توجه به عامل ترس – ایده وجود یک ماده سرطان‌زا در شیر مادر که نوزادان استفاده می‌کنند – برای فعالان ضد GMO خیلی وسوسه‌انگیز است که آن را کنار بگذارند.

بر این اساس آنها هنوز هم افسانه گلیفوسیت و شیر مادر را به گردش در می آورند. گرفتار چنین شبه‌علمی نشوید. غذای GMO را به میزان دلخواه خود استفاده نمایید. به شما آسیبی نمی رساند به کودک شما آسیبی نمی رساند. و برای سلامت محیطی که ما و فرزندانمان به آن وابسته هستیم، سودمند است.

[ad_2]

منبع : بیتوته