[ad_1]
سفرههایی انتخاب نمایید که پشت ورویشان معلوم است تا راحت بتوانید همیشه از سطح رویی سفره استفاده نمایید. سفرههای پشت کرکدار گرد و خاک و آلودگی زیادتری به خودشان میگیرند.
آنچه از سفره نمیدانستید :
صبحانه، ناهار، شام. زیادتر ما روزی 3 وعده غذا میخوریم و در هر وعده به ارزش غذایی که میخوریم و روش پخت غذاهایمان توجه داریم اما نکته دیگری که معمولا از آن غفلت میکنیم، ارزش سفره و سطحی است که روی آن غذا میخوریم؛ در حالی که این موضوع بهطور مستقیم با سلامت ما ارتباط دارد.
در گذشته زیادتر از سفرههای حصیری و پارچهای استفاده میشد اما این روزها زیادتر از سفرههای پلاستیکی استفاه میشود. استفاده از این سفرهها به علت اینکه راحتتر پاکیزه میشوند و رطوبت و چربی غذا را به سطوح زیرین انتقال نمیدهند و همچنین تنوع زیادتری در طرح و رنگ دارند، رایجتر است. در مورد سفره ضروری است به این نکته های بهداشتی توجه نمایید:
خوبتر است اندازه سفره غذا با تعداد نفرات و تعداد اشخاص خانواده تناسب داشته باشد تا شستن، مسطح کردن و جمع کردن آن راحتتر باشد.
سفرههایی انتخاب نمایید که پشت ورویشان معلوم است تا راحت بتوانید همیشه از سطح رویی سفره استفاده نمایید. سفرههای پشت کرکدار گرد و خاک و آلودگی زیادتری به خودشان میگیرند. همچنین سفرههایی که سطح صاف دارند نسبت به سفرههایی که طرحهای برجسته دارند خوبتر و راحتتر پاکیزه میشوند.
موقع چیدن ظروف یا توزیع غذا، روی سفره راه نروید.
تکههای غذا مثل استخوانهای خورش، هسته آلو و.. را در سفره نیندازید برای این کار از ظرف مخصوصی که برای این کار در سفره قرار میدهید، استفاده نمایید.
باقی ماندن ذرات ریز غذا در سفره باعث رشد میکروبها و آلودگیها میشود. پس از غذا خوردن سفره را با یک دستمال نخی نمدار و سپس با یک دستمال خشک پاکیزه نمایید و پس از از بین رفتن رطوبت آن را تا نمایید.
در صورت ریختن غذا در سفره حتما آن را به طور کامل با آب گرم و مایع شوینده بشویید و ریز نور خورشید قرار دهید.
موقع جمع کردن سفره، ابتدا دو سر سفره را روی هم قرار دهید و سپس آن را به دفعات لازم تا نمایید با این کار قسمت زیر سفره که روی زمین بودهاست با سطح داخلی آن که محل قرار دادن غذاست، تماس پیدا نمینماید.
باقیمانده نان را از سفره بردارید. ماندن نان در سفره باعث کپک زدن نان میشود. نان را در پارچهای نخی بپیچید سپس در کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداشتن نمایید.
هر دو هفته یکبار سفره غذاخوری را با آب گرم و مایع شوینده بشویید و زیر نور شفابخش خورشید قرار دهید تا خشک شود.
پاکیزه کردن سفره پس از غذاخوردن، آن هم سفره بزرگی که تعداد بسیاری مهمان در آن غذا خوردهاند، کار آسانی نیست. به همین خاطر بعضیها ترجیح میدهند از سفرههای یکبار استفاده پلاستیکی استفاده کنند و جمع کردن و دور انداختن کل سفره با باقیمانده غذاها و آشغالهای داخل آن را خیلی لذتبخش میدانند غافل از اینکه این کار به محیط زیست صدمه میرساند. بر این اساس خوبتر است برای حفظ زمین پاک و سلامت آیندگانمان هم که شده، زحمت پاکیزه کردن و شستن سفره را بپذیریم.
هنگامی سفره روی زمین مسطح میشود، موقع نشستن و برخاستن از روی زمین فشار بسیاری به استخوانها و مفاصل زانو و کمر وارد میشود. به همین علت خیلیها به ویژه اشخاص مسن ترجیح میدهند در حالت نشسته و پشت میز غذا بخورند اما در مورد میز غذاخوری هم می بایست نکاتی مورد توجه قرار بگیرد. نکتههای زیر را بخوانید.
از میز برای قرار دادن اشیا و لوازم هم استفاده میشود. گاهی شاید جاکلیدی، کیف پول و پلاستیک میوه را که همگی شامل آلودگیهای بسیاری هستند، روی میز بگذارید. گاهی هم شاید موقع آشپزی از میز استفاده نمایید و سطح میز با مواد خام مثل تخممرغ، گوشت، مرغ و ماهی یا گل و لای سبزی آلوده شود. بر این اساس اگر روی میز غذا میخورید باز هم خوبتر است موقع غذا خوردن روی میز سفره بیندازید. خوبتر است از یک سفره یا رومیزی پارچهای که به آسانی بتوانید آن را با آب گرم و مواد شوینده بشویید، استفاده نمایید. پس از صرف غذا سفره را در سینک ظرفشویی بتکانید و هر چند وقت یکبار آن را با آب گرم و صابون بشویید و بگذارید زیر نور خورشید خشک شود.
خوبتر است سطح روی میز غذاخوری شیشهای باشد. پاکیزه کردن میزهای چوبی یا ترکیب شیشه و چوب مشکل است. چوب را نمیشود با محلولهای شوینده آمونیاکی، سرکه یا محلولهای شیشه پاککن پاکیزه نمود.
خوبتر است میز کنار پنجره یا زیر لامپ باشد تا آلودگیها و کثیفیها زود دیده و برطرف شوند.
در صورت وجود ترک رویه میز را تعویض نمایید. ترکها محل مناسبی برای رشد میکروبها هستند و در یک ترک خیلی باریک تعداد خیلی بسیاری میکروب جای میگیرد.
سطح میز را حداقل دو بار در هفته پاکیزه نمایید. برای این کار از دستمال نخی پاکیزه و آب گرم و مایع شوینده استفاده نمایید. علاوه بر سطح رویی لبههای میز را هم پاکیزه نمایید. در صورتی که سطح میز خیلی آلوده است یک فنجان آب گرم، یک فنجان الکل و یک قاشق غذاخوری سرکه را با هم مخلوط نموده و روی میز اسپری نمایید. بعد با دستمال پاکیزه آن را خشک نمایید. در صورت لزوم برای از بین بردن لکهها از فرچه استفاده نمایید. سپس روی میز را با دستمال پاکیزه نمدار پاک نمایید و اجازه دهید تا خشک شود.
پشت میز غذا بخوریم یا روی زمین
معمولا جوانان و آنهایی که در ناحیه زانو، درد یا مشکلی ندارند میتوانند موقع غذا خوردن یا نشستن در منزل به صورت دوزانو یا چهارزانو بنشینند اما افرادی که در ناحیه زانو یا مفصل ران یا ستون فقراتشان مشکلی دارند و اشخاص بالای 50 سال که علایم آرتروز یا ساییدگی در مفاصلشان آغاز شده، موقع نشستن می بایست مسایلی را رعایت کنند تا ناراحتیشان تشدید نشود. توصیه ما به این اشخاص این است که اگر برایشان امکان دارد در منزل پشت میز و روی صندلی بنشینند. هنگامی که فرد روی زمین مینشیند و غذا میخورد، مجبور میشود زانوهایش را خم نماید یا ستون فقراتاش را موقع غذا خوردن به سمت جلو خم نماید که این حالت، قوز ایجاد نموده و در نتیجه فشار زیادتری بر زانو وارد میشود اما زمانی که فرد روی صندلی مینشیند، میزان فشار، به خصوص روی مفصل زانو کمتر میشود. نوشته دیگر اینکه هنگامی فرد از روی صندلی بلند میشود، فشار کمتری بر زانوهایش وارد مینماید تا زمانی که میخواهد از روی زمین بلند شود.
هنگامی که فرد روی صندلی مینشیند می بایست به این نکته توجه داشته باشد که ارتفاع صندلی می بایست در حدی باشد که کف پای فرد کاملا روی زمین قرار بگیرد و زاویه رانها و تنه روی 90 درجه باشد، یعنی این زاویه نباید خیلی باز باشد و حالت منفرجه داشته باشد. مثل حالتی که صندلی بلند باشد و فرد مجبور باشد که پاهایش را به حالت مستقیم روی زمین نگه دارد و زاویه بین ران و تنه از حالت قائم خارج شود. نکته بعدی این است که قسمت پشتی صندلی می بایست کمی به سمت عقب متمایل باشد تا فرد بتواند روی آن راحت باشد. به افرادی هم که دچار ساییدگی و آرتروز مفصل زانو شدهاند توصیه میکنم در صورت امکان از میز استفاده کنند تا به زانوهایشان فشار کمتری وارد شده و مشکلی برایشان ایجاد نشود. همچنین این اشخاص خوبتر است برای خوابیدن از تخت استفاده کنند تا موقع بالا و پایین رفتن از روی تخت فشار کمتری روی زانوی خود وارد میکنند. گروهی از اشخاص نیز به علت مشغله کاری یا نبود فضای کافی مجبورند بهصورت ایستاده غذا بخورند که این حالت از دید ارتوپدی مشکلی ندارد اما از لحاظ مشکلات گوارشی یا روانی می بایست با متخصصان امر مورد بحث قرار گیرد.
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها