ماست برای کودکان: مزیت های تندرستی و دستور العمل ها

[ad_1]

ماست برای کودکان زیر یک سال خوبتر از شیر گاو است

فواید استفاده ماست برای کودکان

ماست محبوب ترین لبنیات دنیا

ماست برای کودکان یکی از مهم ترین منبع های تأمین کلسیم است

ماست، از لبنیات محبوب در جهان و به ویژه ایران است. بسیاری از ایرانیان، عادت نموده اند که ماست را همراه با غذا استفاده کنند. در کشور های دیگر، استفاده ماست کمتر است، اما سرانه استفاده ماست در ایران، خیلی زیادتر از میانگین جهانی است. 

ماست، از شیر گرفته می گردد و یکی از مهم ترین منبع های غذایی است و قادر هست منبع مناسبی برای دریافت کلسیم باشد. ماست، طی یک فرایند تخمیری ایجاد می گردد. در واقع، هنگامی که قند موجود در شیر تخمیر می گردد، ماست تولید می گردد. لاکتوز، قند موجود در شیر است و به وسیله تخمیر لاکتیکی، تغییر می نماید و ماست پدید می آید. 

به طور کلی، استفاده ماست در موقع خوردن غذا توصیه نمی شود. پزشکان و متخصصان تغذیه می گویند که خوبترین زمان برای استفاده ماست، عصرانه است. خوردن ماست به همراه غذا های دیگر، قادر هست خلطی را ایجاد نماید که برای بدن مناسب نیست. در نتیجه، متخصصان تغذیه می گویند که خوبتر است ماست را از وعده های غذایی خود جدا نمایید، و یا اینکه ماست را به عنوان غذای اصلی خود استفاده نمایید.

استفاده ماست در کودکان

ماست برای کودکان خواص فراوانی دارد و استفاده آن توصیه می گردد

کودکان، از موقع شش ماهگی که قادر هستند غذاهای جامد کمکی را استفاده کنند، قادر هستند ماست هم بخورند و استفاده ماست از این سن برای آنها مانعی نخواهد داشت. البته می بایست به این نکته دقت نمود که کودکان در این سن، نمی توانند هر نوع ماستی را استفاده کنند. ماستی که کودکان قادر هستند از سن شش ماهگی استفاده کنند، می بایست پاستوریزه و شیرین نشده باشد، و همچنین از شیر کامل آماده کردن شده باشد.

بعضی از اشخاص گمان می کنند که شیر گاو، نسبت به ماست انتخاب بهتری برای استفاده کودکان است. این در حالی است که مختصصان تغذیه استفاده شیر گاو را برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی کنند. شیر گاو، نه تنها مواد مورد نیاز برای بدن کودکان در این سن را نمی تواند تأمین نماید، بلکه کودکان نیز نمی توانند شیر گاو را هضم کنند. در نتیجه، استفاده ماست قادر هست انتخاب بهتری برای کودکان باشد.

ماست، یکی از مهم ترین منبع های تأمین کلسیم برای کودکان است. کلسیم، یک عنصر معدنی است که در انجام فرایند های مختلف بدن نقش دارد. وجود کلسیم کافی در بدن، باعث رشد و افزایش قد می گردد. کلسیم، در استحکام استخوان های کودکان نیز نقش دارد. 

نکته های مهمی در مورد استفاده ماست برای کودکان وجود دارد. برای مثال، شما نباید تا سن زیر یک سالگی، ماست را به صورت مخلوط با ماده غذایی دیگری به کودک خودتان بدهید. البته این مورد در سنین زیادتر از یک سال نیز توصیه نمی شود. در نتیجه، ماست را با ماده دیگری ترکیب نکنید.

شکر، یکی از مواد افزودنی است که شرکت های مختلف تولید کننده ماست، شاید آن را به فرآورده خودشان اضافه کنند. همانطور که پیش تر به آن اشاره کردیم، استفاده ماست شیرین شده برای کودکان مناسب نیست. در نتیجه، از دادن این نوع از ماست به کودکان خودداری نمایید. برای مثال، ماست های میوه ای، یکی از انواع ماست ها هستند که دارای شیرین کننده هستند. 

قند طبیعی میوه، برای کودکان بزرگتر از یک سال مناسب است. در نتیجه، قادر هستید میوه های نرمی را که به قطعه های کوچک تقسیم نموده اید به ماست بیافزایید و به کودک بدهید. دقت داشته باشید که قطعه ها، به اندازه ای کوچک شده باشند که کودک بتواند بدون مشکل ماست را بخورد.

بعضی از اشخاص، تصور می کنند که استفاده ماست های چرب به علت وجود چربی بالا، برای کودکان مناسب نیست. کودکان، برای رشد به چربی نیاز دارند، در نتیجه تفکر این اشخاص به طور کامل اشتباه است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که والدین برای کودک خود، ماست پر چرب آماده کردن کنند تا بتواند کالری های چربی مورد نیاز خودش را دریافت نماید.

آیا ماست قادر هست یک غذای اصلی برای کودکان باشد؟

ماست، خواص فراوانی برای کودکان دارد و استفاده آن توصیه می گردد، اما نکته اساسی این است که در کودکان زیر دو سال، نباید ماست به عنوان یک ماده غذایی اصلی انتخاب شود. یعنی اینکه نباید ماست را به عنوان رژیم غذایی اصلی مورد استفاده قرار داد. استفاده بیش از حد ماست قادر هست مشکلاتی را برای کودکان ایجاد نماید. 

منظور از قرار ندادن ماست به عنوان وعده غذایی اصلی برای کودکان، پیشگیری از به وجود آمدن مشکلاتی مثل سردی برای کودکان است. در نتیجه، تلاش نمایید که در بازه های زمانی مناسب، به کودکان خود ماست بدهید.

فواید ماست برای کودکان

استفاده ماست برای کودکان، ویتامین ب مورد نیاز آن ها را تأمین می نماید

در ادامه این نوشته، به معرفی و بررسی بعضی از فواید ماست برای کودکان خواهیم پرداخت. 

۱. پیشگیری از کم خونی

ماست، شامل ویتامین های گروه ب، به ویژه ویتامین ب ۱۲ است. ویتامین ب ۱۲، یکی از مواد ضروری برای ساخت گولبول های قرمز است. از آنجایی که کودکان سریع رشد می کنند و نیاز به تکثیر هر چه سریع تر سلول های خود دارند، می بایست سلول های خونی را با شتاب زیادتری تولید کنند. 

استفاده ماست، قادر هست ویتامین ب ۱۲ مورد نیاز کودکان را تأمین نموده و از ایجاد کم خونی در کودکان پیشگیری می نماید. در نتیجه، اگر کودک شما با کم خونی مواجه شد، استفاده ماست قادر هست کمبود ویتامین ب ۱۲ او را جبران نماید.

۲. تأمین ویتامین A مورد نیاز کودکان

ویتامین A، یکی از ضروری ترین ویتامین ها برای کودکان است. زیادتر کاربرد ویتامین A، در بینایی انسان است. سلول های گیرنده نور در بدن انسان، در اندامی به نام چشم قرار دارند و سبب می شوند که انسان، اطلاعات دیداری را از محیط اطراف خود به دست بیاورد و به عبارتی دیگر، قادر هست محیط اطراف خود را ببیند.

ماده حساس به نور، مهم ترین ماده ای است که در سلول های گیرنده نور در چشم انسان وجود دارد. برای ساخته شدن ماده حساس به نور در کودکان و حتی بزرگسالان، ویتامین A ضروری است. استفاده نکردن ماست و یا موادی که ویتامین A دارند، قادر هست سبب ایجاد مشکلات بینایی در کودکان شود. 

۳. بهبود عملکرد سیستم عصبی

یکی از مهم ترین دستگاه های موجود در بدن انسان ها، دستگاه عصبی است. ماست، شامل تیامین است. تیامین، یکی از مواد حیاتی برای کودکان است و سبب بهبود عملکرد سیستم عصبی در آنها می گردد. تیامین، قادر هست در آزاد شدن انرژی موجود در غذاهای استفاده شده توسط کودکان نیز نقش مهمی داشته باشد. در نتیجه، استفاده ماست قادر هست فرایند هضم شدن مواد غذایی دیگر را تسهیل نماید. 

۴. تأمین فسفر مورد نیاز بدن

فسفر، از مهم ترین موادی است که بدن کودکان به آن نیاز دارد. یکی از مهم ترین کاربرد های فسفر در بدن کودکان، تصفیه مواد زائد موجود در کلیه ها است. تنظیم ضربان قلب، از کار های دیگر عنصر فسفر در بدن کودکان است. رشد و تقسیم سلولی در کودکان، به وجود فسفر وابسته است، زیرا فسفر برای تولید DNA و RNA های جدید مورد استفاده قرار می گیرد. DNA و RNA، مولکول های وراثتی هستند و تولید آنها در موقع رشد و تقسیم سلولی ضروری است.

[ad_2]

منبع : بیتوته