[ad_1]
جواهرده یکی از منطقه های خیلی زیبا در استان مازندران و شهرستان رامسر است
همه ما از گشتن در کشور خود لذت بسیاری می بریم. مخصوصا اگر این مناطق دست نخورده و بکر باشند. در این قسمت پیشنهاد خیلی خوبی را به شما برای سفر می دهیم تا در آن سفر خیلی لذت ببرید. نام مکانی که به شما معرفی خواهیم نمود جواهرده است که محله خیلی خوش آب و هوایی است که در یکی از مناطق رامسر قرار دارد. مکانی که خیلی هوایی مطبوع و محلی دل نشین دارد و خاطره خوبی را برای شما و خانواده شما به همراه دارد.
جایگاه مکانی
جواهرده یکی از منطقه های خیلی زیبا در استان مازندران و شهرستان رامسر است. جواهرده مثل دیگر روستاهای استان مازندران زیبایی های وصف ناپذیر و خیلی بسیاری دارد که میتوان از آنها به عنوان شاهکارهای خلقت یاد نمود، این روستای باصفا و پرانرژی در ۲۶ کیلومتری رامسر قرار دارد.
راه دسترسی به جواهرده
جاده دسترسی به جواهرده از غرب رامسر آغاز می گردد و در تمام طول راه با شیبی تند در کنار دره و رودخانه باصفای صفارود ادامه دارد. با عبور از میان کوه های مشجر و در امتداد رودخانه صفارود، نوع پوشش گیاهی تغییر می یابد و از تراکم درختان کاسته می گردد.
جواهرده در تغییرات فصول
روستای جواهرده از جاهای دیدنی شمال ایران است که در فصل گرم تابستان به علت آب و هوای خنک و مطبوع مورد استقبال زیاد گردشگران داخلی و خارجی قرار می گیرد و امکانات اقامتی در این منطقه نیز سبب افزایش میزان گردشگری برای گردشگران می گردد. روستای رویایی ما علاوه بر زیبایی های زیاد طبیعی از نعمت چشمه سارهای قدیمی نیز برخوردار بوده است.
این روستا در زمستان به علت سرمای خیلی زیاد و بارش سنگین برف دارای کوه های پربرفی است که زیبایی خیره کننده و چشمگیری دارد. حرکت به سمت روستا و اقامت در آنجا خیلی مشکل است و بیشتر در این فصل گردشگری و اقامت خیلی کم می گردد.
جواهرده مثل دیگر روستاهای استان مازندران زیبایی های وصف ناپذیر و خیلی بسیاری دارد
پوشش گیاهی
اطراف جواهرده، پوشش گیاهی از جنگلی به چمن زار و بوته زار تغییر می نماید و در همین نقطه در دامنه کوه های پربرف «سماموس» روستای ییلاقی و سنتی جواهرده با طبیعت زایدالوصفش خودنمایی می نماید. این منطقه در هر چهار فصل سال زیبایی ویژه و مثال زدنی خود را دارد.
جواهرده منطقه ای تاریخی با جنگل های سرسبز و بلندبالا است که نیمی از سال با بارش سنگین برف، از برف پوشیده و در فصل تابستان از هوای خیلی مطبوع و دل پذیر برخوردار است. این منطقه رویایی، شاهکار طبیعت و نگین کوه های البرز به شمار می رود که از ۳ جهت در محاصره کوه قرار دارد. این منطقه با وجود فاصله کم از دریای خزر، در ارتفاع قابل ملاحظه ای از سطح دریا که حدود ۲ هزار متر است قرار دارد.
جاذبه طبیعی
این منطقه از کوه های مرتفع و زیبا برخوردار است که معروف ترین کوه های آن عبارت اند از؛ سرخ تله (بخش شرقی قله سماموس) و اژک سه براره رژه (رجه). همچنین در بین این کوه ها مرتفع ترین این قله ها، قله سرخ تله است. لپاسر با چشمه های معروف و درمانی آن و سماموس و مقبره شاه یحیی کیایی بر چکاد قله سماموس که دارای یخچال های دایمی است و از جاهای دیدنی و جذاب روستای جواهرده است.
جواهر ده، از کوه های مرتفع و زیبا برخوردار است
جویبارهای بالادست این روستا با آبشارهای زیبا، پارک جنگلی وسیعی در میان دره که در کنار رود صفارود جای دارد و رودخانه ای با آب معدنی گازدار از جاذبه های گردشگری این منطقه است. آبشارهای زیبایی در منطقه جواهرده، خودنمایی می کنند که علت و مقصد بسیاری از گردشگران و عاشقان طبیعت است. یکی از زیباترین این آبشارها در انتهای روستا و در کنار تخته سنگ بزرگی، پذیرای مهمانان روستا است.
اندکی استراحت و توقف در کنار این آبشار و استفاده از هوای پاک کوهستان، جزء لحظات فراموش نشدنی و به یادماندنی خواهدبود. آبشار صفارود یا آّبشار اول جواهرده نیز در ۱۵ کیلومتری جنوب شهر رامسر و در راه جاده جواهرده قرار دارد. این آبشار فصلی بوده ولی در مواقع پرش منظره خیلی زیبایی دارد.
رودخانه صفارود یکی از مواهب طبیعی این منطقه است که از دامنه های شرقی کوه سماموس در ۲۴ کیلومتری جنوب غرب رامسر سرچشمه می گیرد و ضمن عبور از روستاهای جواهرده، تنگ دره و صیقل محله از میان جنگل عبور می نماید و در شهر رامسر با یک دنیا خاطره و به آرامی، به دریا می ریزد. رامسر وجواهرده از مقاصد اصلی مسافران شمال است. گهواره سنگی، سلاژ پشته، شیرسنگی، چشمه های زیبای طبیعی از مناطق دیدنی و خیلی جذاب جواهرده به شمار می رود.
از جواهر ده, میتوان به عنوان شاهکارهای خلقت یاد نمود
تاریخ منطقه
این روستا قدمت خیلی بسیاری دارد و از ایام قدیم نیز مورد توجه اشخاص قرار می گرفته. اثرهای تاریخی خیلی ارزشمندی در این روستا وجود دارد؛ مسجد آدینه که گویا در گذشته ها معبد و آتشکده زرتشتیان بوده است و نیز گورهای گبری که در منطقه پراکنده است از اثرهای تاریخی آن به شما می آید.
البته بعضی معبد را مربوط به دوره میتراپرستی می دانند به ویژه که زرتشتی ها هرگز مردگان خویش را دفن نمی کنند بلکه آنان را در جای باز می گذاردند توسط پرندگان خورده شوند. وجود دخمه ها و گورها خود بیانگر وجود دفن است که در آیین میتراپرستی وجود داشته است. هر چند مسجد آدینه در سال های اخیر در اثر برخورد آذرخشی به درخت زبان گنجشک کنار آن طعمه حریق شد، ولی مسجد کنونی گویای تمدن گذشته نیز است.
در گذشته مراسم گل کاری دختران دوشیزه و جشن های همراه آن دیدنی بود و از همه مناطق گیلان برای شرکت در این جشن گرد می آمده اند. نخستین تاریخ بنای مسجد آدینه به حدود ۷۰۰ سال پیش و توسط شخصی به نام «شل شریف» بر می گردد که نامبرده از بزرگان جواهرده بوده است و خاندان شل آقاخانی از بازماندگان وی هستند.
جواهرده روزگاری مرکز داد و ستد بوده و با قزوین ارتباط داشته است اما جاده آن در سال ۱۳۵۰ به دست مهندسان آلمانی ساخته شده است. این منطقه خاطره جنگ میرزا کوچک خان با قوای دولتی را در یاد دارد.
روستای جواهر ده، در ۲۶ کیلومتری رامسر قرار دارد
خاور خانوم
از موارد اعجاب انگیز این منطقه میتوان به رستوران های سنتی آن اشاره نمود. خاور خانوم، کدبانوی شمالی یکی از آن رستوران های جذاب سنتی است که آوازه خیلی بلندی در بین ایرانیان دارد. خاور خانوم غذای شمالی را در آشپزخانه زیبا و دو طبقه خودش با کمک دوستان و آشنایان و بعضی از اعضای فامیل، آماده کردن و توزیع می نماید. خاور خانوم، گرچه خانه معمولی و ساده ای دارد، اما جایگاه خانه به گونه ای است که رو به طبیعت زیبا و سرسبز قرار گرفته است. مکانی جذاب برای صرف یک وعده غذایی دل پذیر که دست پخت یک بانوی باسلیقه گیلانی نیز، جذابیت آن را چند برابر می نماید.
غذاهای رستورانی، معمولا با غذاهای خانگی، تفاوت بسیاری دارند. نه از دید ظاهر، شکل، برگه و تزیینات! بلکه به واسطه مزه و مزه یا حتی شیوه سرو غذا. غذایی که داخل یک سینی بزرگ با کاسه و بشقاب های گل گلی جذاب سرو شود و در کنارش نیز، ماست محلی و زیتون پرورده قرا بگیرد، برای خیلی ها، از سرو غذا در رستوران های لوکس پنج ستاره نیز جذاب تر است. مخصوصا که روی اجاق های گازی کوچک قدیمی پخت شده باشند.
همین روش سرو خاور خانوم را میتوان در سبک پذیرایی عباس برزگر از مهمانان خارجی خود در دهکده گردشگری اش مشاهده نمود. غذای سنتی ایرانی، همیشه برای ایرانی ها چه در داخل و چه در خارج از کشور، در فضای سنتی و شیوه پخت و سرو و توزیع سنتی، جذاب و وسوسه کننده است.
خاور خانوم، تلاش نموده تا با همکاری شماری از بانو های ده و با دستیاری خواهرزاده خودش، یک آشپزخانه کوچک را به یک محل درآمدزایی و کسب و کار فعال، پرسود و پرمشتری تبدیل بکند. مشتریان به رستوران کوچک می آیند و غذا را سفارش می دهند و بعد از مدتی، غذا به آنها در روش سنتی، تحویل داده می گردد. یعنی هم پخت غذا به سبک سنتی است و هم توزیع و عرضه آن نیز حال و هوای فرهنگ و سنت قدیمی و دوست داشتنی شمال ایران را دارد.
در رستوران خاور خانوم، گویی در خانه یک بانو خانه دار شمالی گام می زنید. همه چیز سنتی است و حال و هوای خودمانی در فرهنگ اقتصاد مشارکتی خودمانی گیلانی ها را می دهد. شاید توجه و تعهد به سبک زندگی سنتی و خودمانی بود که باعث معروفیت و شهرت کسب و کار این زن جوان گیلانی را فراهم نموده است.
کسی که همواره، نظر مشتریان را در خصوص کیفیت و مزه غذا می پرسد و در فرهنگ کسب و کار خودمانی اش، فرقی بین خواهرزاده و دیگر کارگران و دستیارانش قائل نیست. برای او، مزه عالی غذا و تحویل دادن طعامی با خوبترین کیفیت، اولویت اول و آخر است. رفتار خاصی که باعث شده تا آوازه رستوران سنتی خاور خانوم، نه تنها در گیلان و ایران، بلکه به آن سوی مرزها نیز کشیده شود و همه مشتاق حضور در این رستوران باشند.
به گفته خاور بانو، هر روز صبح که از خواب بیدار می گردد، به فکر آماده کردن غذا با مزه و مزه واقعی غذای خانگی است تات مشتریانش را که از مسافت های دور به سرولات می آیند، راضی و خشنود میزبانی نماید. وی آنقدر عاشق و شیفته کارش است که حتی شب ها، خواب مدیریت سفارش مشتری و پخت غذا در آشپزخانه جالب و جذابش را می بیند. جالب است که بدانید، خاور خانوم، رمز موفقیت خود را پشتکارش می داند که مدیون همسرش است.
او حالا ۱۶ کارمند موقت دارد که در روزهای تعطیل به او کمک می کنند و ۳ کارگر دائمی که در طول هفته، مدیریت امور و جواب به نیازهای مشتریان گذری را در دستور کار دارند. همه کارها در آشپزخانه خاور خانوم به صورت مشارکتی و تیمی و خودمانی انجام می گردد.
در پاییز و زمستان، چشم انداز خانه خاور خانوم، پاییز هزار رنگ است که برای نوستالژی بازها و سلفی بگیرهای حرفه ای، مظنره ای فوق العاده برای گردشگری پایزی در یک مکان هیجانی و معروف محسوب می گردد.
از موارد اعجاب انگیز روستای جواهر ده, میتوان به رستوران های سنتی آن اشاره نمود
ویژگی ویژه جواهرده
پوشش محلی بیشتر ساکنان دهستان جواهرده در مازندران جلوه خاصی دارد که این منطقه را از دیگر مناطق استان متمایز می نماید. لباس های سنتی خانمها این منطقه که در بیشتر جشن ها و مرسام به تن می کنند، شکوه خاصی به آن مراسم می بخشد. از ورزش های رایج منطقه نیز، کوهنوردی و صعود به ارتفاعات زیبای جواهرده، کشتی محلی گیله مردی و اسب سواری را میتوان نام برد.
جویبارهای بالادست این روستا با آبشارهای زیبا، پارک جنگلی وسیعی در میان دره که در کنار رود صفارود جای دارد و رودخانه ای با آب معدنی گازدار از جاذبه های گردشگری این منطقه به شمار می رود. امروز آب آشامیدنی منطقه نیز از چشمه های متعددی چون «سلمان»، «برشی» و «کوه کین» تامین می گردد که در گذشته اشخاص خیرخواه، آب چشمه ها را تا نزدیکی ده هدایت نموده اند.
«جواهرده» ۱۲ محله قدیمی دارد که «جولاخیل» بزرگ ترین محله ده و پس از آن «اوشیان سر»، «سید محله»، «برشی محله»، «آموسی خیل»، «صیقل محله»، «چاک دشت»، «سراب یا کربلا بنه»، «رمک محله»، «تنگدره»، «فتوک محله»، «کهنه تنگدره» و «شل محله» از دیگر بخش های این ده به شمار می روند. جواهرده دارای تقویم گالشی است. در این تقویم ماه های سال به ترتیب عبارت اند از: «اول ماه»، «مردال ماه»، «ده ماه»، «ورفه ماه»، «اسفندار ماه»، «نوروز ماه»، «کرچه ماه»، «ارکه ماه»، «تیر ماه»، «سیه ماه»، «شرر ماه» و «امیر ماه».
منبع: هفته نامه صدا / برترین ها
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها