سرخ‌کن بدون روغن
راهنمای خرید سرخ کن: نکته های ضروری برای انتخاب خوبترین دستگاه
سرخ کن‌ها یکی از وسایل ضروری و پرکاربرد در هر آشپزخانه‌ای هستند که به شما امکان می‌دهند تا غذاهایی مثل سیب‌زمینی سرخ‌نموده، مرغ، ماهی و دیگر غذاها را به آسانی و سریع سرخ نمایید. انتخاب سرخ کن مناسب بستگی به نیازها و ترجیحات شما دارد. در این نوشته، به بررسی انواع سرخ کن‌ها، ویژگی‌ها، نکته های مهم در خرید و پیشنهادات مختلف می‌پردازیم تا بتوانید خوبترین سرخ کن را با توجه به نیاز خود انتخاب نمایید.
انواع سرخ کن‌ها
سرخ کن‌ها به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
سرخ‌کن کم‌استفاده
الف) سرخ کن‌های روغنی
این مدل‌ها به شما این امکان را می‌دهند که غذاها را در روغن سرخ نمایید. سرخ کن‌های روغنی به علت ساختار ساده‌تر و معمولی‌تر، معمولاً ارزان‌تر از مدل‌های بدون روغن هستند. زیادتر سرخ کن‌ها در این دسته قرار می‌گیرند.
خوبترین سرخ‌کن
ب) سرخ کن‌های بدون روغن (آیری فرایر)
سرخ کن‌های بدون روغن یا “Air Fryers” به کمک جریان هوای داغ، غذاها را بدون نیاز به روغن سرخ می‌کنند. این مدل‌ها برای کسانی که در پی غذاهای سالم‌تر با چربی کمتر هستند، گزینه عالی محسوب می‌شوند. در این سرخ کن‌ها، شما می‌توانید با مقدار کمی روغن یا حتی بدون روغن غذاهایی با بافت و مزه مشابه سرخ‌کردنی‌ها آماده کردن نمایید.
قیمت سرخ‌کن
ویژگی‌های مهم در انتخاب سرخ کن
الف) ظرفیت سرخ کن
ظرفیت سرخ کن نقش مهمی در انتخاب آن دارد. اگر خانواده‌ای بزرگ دارید یا می‌خواهید برای مهمانی‌های خانوادگی غذا آماده کردن نمایید، می بایست به سرخ کن‌هایی با ظرفیت بالا (۶ تا ۷ لیتر) توجه نمایید. برای خانواده‌های کم‌جمعیت یا اشخاص تنها، مدل‌های کوچک‌تر (بین ۲ تا ۴ لیتر) مناسب هستند. توجه داشته باشید که هرچه ظرفیت زیادتر باشد، زمان سرخ کردن نیز افزایش می‌یابد، بر این اساس می بایست به نیاز خود توجه نمایید.
ب) توان سرخ کن
توان دستگاه یکی از نکته های خیلی مهم است. هرچه توان دستگاه بالاتر باشد، دستگاه سریع‌تر گرم می‌شود و عملکرد بهتری در سرخ کردن خواهد داشت. معمولاً سرخ کن‌های خانگی با توان ۱۰۰۰ تا ۱۸۰۰ وات عرضه می‌شوند. اگر در پی استفاده حرفه‌ای یا سریع‌تر هستید، سرخ کن‌هایی با توان بالاتر مناسب‌تر هستند.
ج) قابلیت تنظیم دما و تایمر
سرخ کن‌های خوب دارای دما و تایمر قابل تنظیم هستند. تنظیم دما به شما این امکان را می‌دهد که بتوانید بسته به نوع غذا دما را تنظیم نموده و نتایج بهتری به دست آورید. تایمر نیز به شما کمک می‌نماید که بدون نگرانی از سوختن غذا، زمان دقیق پخت را تنظیم نمایید.
د) سیستم ایمنی
در انتخاب سرخ کن، سیستم‌های ایمنی مثل سیستم قطع خودکار در موقع داغ شدن بیش از حد، خیلی ارزش دارد. همچنین، بعضی از مدل‌ها به سیستم قفل درب مجهز هستند که از باز شدن در حین کار پیشگیری می‌نماید.
ه) جنس بدنه و ساختار
جنس بدنه سرخ کن‌ها معمولاً از فلز یا پلاستیک با کیفیت ساخته می‌شود. مدل‌های با بدنه فلزی معمولاً دوام بالاتری دارند، در حالی که مدل‌های پلاستیکی سبک‌تر هستند. همچنین، خوبتر است سرخ کن‌هایی با طراحی ضد لغزش و پایه‌های محکم انتخاب نمایید.
و) سایر ویژگی‌ها
بعضی از سرخ کن‌ها به ویژگی‌های اضافی مثل صفحه نمایش دیجیتال، قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرف‌شویی، سبدهای جدا کردن شده برای پخت چند نوع غذا و غیره مجهز هستند. این ویژگی‌ها شاید قیمت سرخ کن را افزایش دهند، اما در صورت نیاز می‌توانند به شما در کارکرد خوبتر کمک کنند.
سرخ‌کن فیلیپس
نکته های مهم موقع خرید سرخ کن
میزان روغن مصرفی: اگر می‌خواهید غذاهایی با روغن کمتر آماده کردن نمایید، سرخ کن‌های بدون روغن خوبترین انتخاب هستند.
مقاومت در برابر دما: سرخ کن می بایست دارای سیستم‌های ایمنی باشد تا در دمای بالا دچار مشکل نشود.
سهولت در پاکیزه کردن: سرخ کن‌هایی که قطعات قابل جداسازی دارند و به آسانی قابل پاکیزه شدن هستند، انتخاب بهتری محسوب می‌شوند.
ضمانت و خدمات بعد از فروش: انتخاب دستگاه‌های دارای ضمانت و خدمات بعد از فروش مناسب می‌تواند کمک بسیاری به حفظ دستگاه و راحتی شما در طولانی‌زمان نماید.
سوالات متداول در خصوص راهنمای خرید سرخ کن
۱. سرخ‌کن بدون روغن چیست و چه تفاوتی با سرخ‌کن معمولی دارد؟
سرخ‌کن بدون روغن با استفاده از جریان سریع هوای داغ غذا را سرخ می‌نماید و نیاز به روغن خیلی کمی دارد یا حتی بدون روغن کار می‌نماید، در حالی که سرخ‌کن‌های معمولی از حجم بسیاری روغن برای سرخ کردن استفاده می‌کنند. این ویژگی سبب می‌شود سرخ‌کن‌های بدون روغن گزینه‌ای سالم‌تر باشند و شست‌وشوی آسان‌تری داشته باشند.
۲. برای یک خانواده پرجمعیت چه ظرفیت سرخ‌کنی مناسب است؟
برای خانواده‌های ۵ تا ۷ نفره، سرخ‌کن‌هایی با ظرفیت ۶ تا ۱۲ لیتر توصیه می‌شود. مدل‌های استوانه‌ای با ظرفیت بالا امکان پخت غذاهای بزرگ‌تر مثل مرغ کامل را فراهم می‌کنند.
۳. آیا سرخ‌کن‌های تایمردار ارزش خرید دارند؟
بله، سرخ‌کن‌های تایمردار خیلی کاربردی هستند. با تنظیم زمان پخت، می‌توانید بدون نیاز به نظارت پیوسته، غذا را سرخ نمایید و بعد از آماده شدن، دستگاه به‌صورت خودکار خاموش می‌شود یا هشدار می‌دهد.
۴. چه ویژگی‌هایی در سرخ‌کن سبب صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌شود؟
سرخ‌کن‌های بدون روغن یا کم‌استفاده به علت کم شدن استفاده روغن و انرژی، در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کنند. همچنین، مدل‌هایی با لایه نچسب و فیلترهای قابل شست‌وشو، نگهداشتن و پاکیزه کردن را آسان‌تر نموده و هزینه‌های جانبی را کم شدن می‌دهند.
۵. آیا سرخ‌کن‌های بدون روغن می‌توانند مزه غذای سرخ‌شده سنتی را ارائه دهند؟
سرخ‌کن‌های بدون روغن با استفاده از جریان هوای داغ، غذاها را ترد و خوش‌مزه می‌کنند، اما شاید مزه دقیق غذای سرخ‌شده در روغن سنتی را نداشته باشند. با این حال، با تنظیمات مناسب و استفاده از ادویه‌ها، می‌توانید طعمی خیلی نزدیک به غذاهای سرخ‌شده سنتی به دست آورید.
جمع‌بندی
انتخاب سرخ کن مناسب نیازمند توجه به عوامل مختلفی همچون ظرفیت، توان، ویژگی‌های اضافی و نوع دستگاه است. سرخ کن‌های بدون روغن برای افرادی که در پی غذاهای سالم‌تر هستند، گزینه ایده‌آلی هستند، در حالی که سرخ کن‌های روغنی برای کسانی که به مزه و بافت سنتی علاقه دارند، مناسب‌تر هستند. با در نظر گرفتن نیاز خود و توجه به نکته های فوق، می‌توانید خوبترین سرخ کن را برای آشپزخانه خود انتخاب نمایید و از آماده کردن غذاهای خوش طعم و سالم لذت ببرید.
آخرین دیدگاه‌ها