داروهای گیاهی – برگ‌های استویا شامل موادی به نام استویوزید و ربودیوزید A می‌باشد. این ترکیبات شیرین کننده‌های طبیعی هستند.
استویا
استویا (stevia) یک گیاه بومی آمریکای جنوبی است که امروزه در کشورهای مختلف اروپایی کشت و استفاده می‌شود. خوشبختانه کشت این گیاه چند سالی است که در زمین‌های شهرهای شمالی ایران نیز آغاز شده است. استویا یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی خیلی قوی می‌باشد که می‌تواند یک جایگزین مناسب برای قندهای تصفیه شده باشد. این گیاه همیار لاغری است، فشار خون را کم شدن می‌دهد، با دیابت و قند خون بالا مقابله می‌نماید. برای آشنایی با این شیرین کننده صد در صد طبیعی با ما همراه باشید.
استویا و لاغری
برگ‌های استویا شامل موادی به نام استویوزید و ربودیوزید A می‌باشد. این ترکیبات شیرین کننده‌های طبیعی هستند. برای همین هم برای لاغری خیلی مفیدند. برای اینکه ترکیبات موجود در این گیاه کالری نداشته و حدود ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از قند ساکاروز هستند. البته توجه داشته باشید که صرف استفاده این گیاه و یک شبه لاغری ممکن نخواهد بود. برای خوش اندامی می بایست یک رژیم غذایی مناسب داشته باشید و ورزش نمایید.
استویا برای مقابله با دیابت
شیره‌ی برگ‌های استویا شیرین کننده‌ی صد در صد طبیعی است. ترکیبات موجود در این گیاه میزان گلوکز را پایین نمی‌آورند اما شاخص گلیسمی خیلی پایینی در حد هیچ دارند. در واقع گیاه استویا سبب بالا رفتن انسولین نمی‌شود. خوبتر است عصاره‌ی استویا جایگزین قند شود. البته قبل از هر کاری اول با پزشک خود مشورت نمایید.
استویا فشارخون را کم شدن می‌دهد
برگ‌های استویا شامل موادی به نام استویوزید هستند. نتایج تحقیق‌های متعددی که روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده نشان می‌دهد که این ترکیب می‌تواند سبب افزایش قطر رگ‌ها شود. برای همین هم خون به آسانی در رگ‌ها جریان می‌یابد. در سال ۲۰۰۳ در چین، پژوهشی روی ۱۶۸ بیماری فشار خونی انجام شد. نیمی از شرکت کننده ها روزانه ۳ عدد کپسول ۵۰۰ میلی گرمی استویوزید استفاده نمودند (به زمان ۳ سال) و گروه دیگر پلاسبو یا همان دارونما دریافت نمودند. بررسی‌ها نشان داد که فشار خون سیستولیک (عدد بزرگ‌تر) گروه اول از ۱۵۰ به ۱۴۰ mmHg رسیده است و فشار خون دیاستولیک شان (عدد کوچک‌تر) از ۹۵ به ۸۹ mmHg کم شدن یافته است. اما تغییر قابل مشاهده ای در موقعیت گروه دوم که دارونما استفاده نموده بودند دیده نشد. البته توجه داشته باشید که استویوزید هنوز به عنوان دارو برای کم شدن فشار خون بالا تجویز نمی‌شود. اما افرادی که فشار خون نرمالی دارند می‌توانند از آن استفاده کنند.
استویا و خداحافظی با پوسیدگی دندان‌ها
عصاره‌ی گیاه استویا شامل ترکیبات خیلی شیرینی است که در عین حال سبب پوسیدگی دندان نمی‌شود. علاوه بر این استویوزید موجود در این گیاه عملکردی مشابه با فلور دارد و به طور چشمگیری از پیشرفت جرم‌های دندان پیشگیری می‌نماید. برای همین این گیاه خوبترین جایگزین برای قند به شمار می‌آید.
استویا برای مقابله با فشار خون بالا
این گیاه برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند خیلی سودمند است. استویوزید میزان قند خون را کم شدن می‌دهد و حساسیت به انسولین را بالا می‌برد. انسولین هورمونی است که برای کنترل میزان قند خون ترشح می‌شود.
توصیه می‌شود افرادی که فشار خون بالا دارند به جای قند و غذاهایی که با شکر سفید آماده کردن می‌شود عصاره‌ی استویا استفاده کنند. البته توصیه می‌کنیم اول با پزشکتان مشورت نمایید.
استویا در محصولات آرایشی بهداشتی
در بعضی از کشورها از عصاره‌ی استویا در ترکیبات محصولات آرایشی بهداشتی نیز استفاده می‌کنند. این گیاه به خمیر دندان مزه شیرینی می‌دهد و جلوی پوسیدگی دندان‌ها را نیز می‌گیرد.
چطور این گیاه را آماده کردن کنیم؟
این گیاه چند سالی است که در شهرهای شمالی کشورمان کشت می‌شود. این محصول به صورت برگ‌های خشک بسته‌بندی شده و همچنین عصاره به فروش می‌رسد. از عصاره‌ی این گیاه برای آماده کردن انواع کیک‌ها، مربا، گز و غیره استفاده می‌شود. برای اینکه این گیاه چندین برابر شیرین‌تر از ساکاروز می‌باشد. برگ‌های خشک شده‌ی آن به صورت دم نموده استفاده می‌شود. توجه داشته باشید که عصاره‌ی این گیاه تا یک یا دو ماه پس از تولید قابل استفاده است؛ و دیابتی‌ها می‌توانند آن را جایگزین قند کنند. برگ‌های خشک استویا در انجمن‌های دیابتی‌ها وجود دارد. این گیاه به صورت برگ خشک بسته بندی شده و عصاره در شهرهایی مثل رشت، اصفهان، مازندران و احتمالاً تهران نیز به فروش می‌رسد. امیدواریم روزی برسد که این گیاه بین مردم جایگاه خود را پیدا نماید و در آماده کردن‌ی نوشابه ها، شیرینی‌جات و کلاً محصولات غذایی شیرین استفاده شود. می‌توانید سری به عطاری‌های شهرتان بزنید و سراغ این گیاه را بگیرید. اگر اطلاعات زیادتری در مورد روش‌ی کشت یا آماده کردن‌ی این محصول نیاز دارید به وبلاگ زیر مراجعه نمایید.
منبع:stevia.blogfa.com
آخرین دیدگاه‌ها