[ad_1]
این مایع همان اسانس رز (گل محمدی) است كه تا امروز ۲۰۰ نوع از آن شناسایی شده است، اما تنها دسته محدودی از آن را در آماده کردن گلاب مورد استفاده قرار میدهند.
این گل بهاری از اواسط اردیبهشت تا اواخر خرداد رویش دارد و از خواص درمانی فراوانی برخوردار است. طبیعت گلاب گرم است و مقوی معده، قلب، كبد و اعصاب بوده و آرامبخشی قوی به حساب میآید. به همین علت است كه قدیمیترها استفاده گلاب را در روزهای سخت و پرتنش لازم میدانستند. این مایع خوشبو و معطر تا حدودی تحریككننده جریان خون بوده و بافت پوست را به تولید سلولهای جدید تحریك میكند.
خوردن گلاب برای رفع سردرد و بوی بد دهان سودمند است و همچنین تحریككننده هورمونها بوده و میل جنسی را افزایش میدهد و تا حدودی تنظیمكننده قاعدگی است. خوردن گلاب را به بیماران قلبی توصیه میكنیم و نوشیدن روزانه یك لیوان دوغ مخلوط با گلبرگهای گل محمدی را برای تنظیم كار جهاز هاضمه خصوصا در روزهای گرم سال پیشنهاد میكنیم.
طبق سنت قدیم، برای هر ۳۰ كیلوگل، ۵۰ لیتر آب در نظر میگیرند كه گلاب حاصل از این مقدار ۳۰ لیتر است و به آن «گلاب مایه یا عطری» گویند. از تقطیر مجدد گلاب مایه، فرآوردهای به دست میآید كه به آن «گلاب دو آتشه» یا استاندارد گفته میشود.
این نوع مرغوبتری از گلاب است كه مزه و بوی آن خیلی تلختر از گلاب مایه است ولی به علت آنكه آب به كار رفته در آن زیادتر تبخیر شده و گلاب حاصله غلیظتر است بیشترین اثر درمانی را دارد لذا آماده کردن این گلاب برای مصارف خانگی و درمانی مناسب است. البته از تقطیر مجدد، گلاب دوآتشه غلیظتری به دست میآید كه خیلی معطر است و در حقیقت آن را «گلاب ناب و خالص» مینامند كه كمتر در بازار عرضه میشود.
گاهی نیز از گلهایی كه به صورت تفاله درآمدهاند به همراه كمی گل تازه برای تولید مجدد گلاب استفاده میشود كه گلاب به دست آمده را «پساب» گویند كه كیفیت خیلی نازلی دارد و طبیعتا اثرگذاری ضعیفی داشته و در اصل خاصیت درمانی ندارد.
توصیهها
۱ـ از آنجا كه گلاب در اثر ماندگاری زیاد اثر خود را از دست میدهد نباید آن را بیش از یك سال نگه داشت. گلاب را می بایست در یخچال و ظروف شیشهای رنگی نگهداشتن كنید و این را بدانید كه اسانس گلاب نسبت به مواد تشكیلدهنده ظروف پلاستیكی واكنش نشان داده و كیفیت خود را از دست میدهد. لذا از نگهداشتن آن در این نوع ظروف اجتناب كنید.
۲ـ محیط و تمامی وسایلی كه برای تولید گلاب به كار میروند می بایست استریل باشد. زیرا در غیر این صورت، قارچ و كپك میتواند در آن رشد كرده و به این ترتیب باعث كدورت گلاب و تجزیه مواد موثره آن شود كه به این ترتیب نهتنها اثر درمانی نخواهد داشت، بلكه عوارض جانبی نیز دارد لذا موقع خرید گلاب به شفافیت آن توجه كنید و محصولی را كه دارای تاریخ استفاده و كد بهداشتی است انتخاب کنید.
۳ـ توجه داشته باشید با استفاده گلاب در بالای مایع آن هوا جمع خواهد شد كه اكسیژن آن میتواند باعث اكسید شدن اسانس گلاب شود كه با وجود آنكه ضرری برای استفادهكننده ندارد، فایدهای هم نخواهد داشت.
منبع:jamejamonline.ir
[ad_2]
منبع : بیتوته
آخرین دیدگاهها