روش آماده کردن کوفته قبرسی، طعمی مدیترانه‌ای
روش های پخت کوفته قبرسی :
روش درست کردن کوفته قبرسی :
کوفته قبرسی خوش طعم، به عنوان یک میان وعده و به عنوان یک وعده غذایی اصلی که با چیپس یا برنج یا نان سرو می گردد و مقداری ماست یونانی، با مقداری سالاد در یک پیتا خوب است و بچه ها آنها را دوست دارند.
مواد لازم :
| گوشت چرخ شده | ۵۰۰ گرم |
| سیب زمینی متوسط، رنده شده | ۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط، آب پز (اختیاری) | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | یک دسته بزرگ |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد |
| پودر نان خشک | به مقدار لازم |
| نعنا خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۵ قاشق چایخوری |
| فلفل | ۱/۵ قاشق چایخوری |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
روش آماده کردن کوفته قبرسی :
سیب زمینی ها را رنده ریز نمایید و آب اضافی آن را دور بریزید.
سیب زمینی دیگر را در حالی که گرم است بجوشانید، پوست بگیرید و به خوبی له نمایید یا رنده ریز نمایید.
گوشت چرخ نموده، پیاز، نعنا و جعفری ریز خرد شده، تخم مرغ، نمک، فلفل و دارچین را بیافزایید.
خیلی خوب مخلوط نمایید و اگر مایع اضافی داشت مقداری پودر نان خشک بیافزایید. در این مرحله قادر هستید آن را در یک کیسه زیپ لاک قرار داده و فریز نمایید. و در زمانهایی که خواستید آن را استفاده نمایید زودتر از فریزر خارج نمایید.
در غیر این صورت مخلوط را حدود نیم ساعت یا زیادتر در یخچال بگذارید تا مزه ها مخلوط شوند.
آنها را به شکل گلوله های کوچک گرد یا بته های بیضی شکل در آورید.
حدود یک اینچ روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت زیاد در ماهیتابه گرم نمایید. کوفته ها را بیافزایید و حرارت را متوسط رو به کم نمایید.
آنها را سرخ نمایید تا از همه طرف طلایی شوند.
مراحل پخت کوفته قبرسی
آنها را روی کاغذ آشپزخانه قرار بدهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
با یک سالاد یونانی، مقداری سیب زمینی سرخ شده یونانی و مقداری تزاتزیکی سرو نمایید.
کوفته قبرسی را با سالاد، ماست و برنج و یا نان میل نمایید.
نکاتی برای آماده کردن کوفته قبرسی :
قادر هستید فقط از یک سیب زمینی خام استفاده نمایید.
اگر دوست دارید قادر هستید کفتد را در فر بپزید.
یک قالب یا سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد / ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نمایید و آنها را داخل سینی فر بچینید و حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود. نیازی به برگرداندن آنها نیست.
برای درست کردن آنها در هواپز یا سرخ کن بدون روغن :
داخل سبد سرخ کن، کاغذهای مخصوص قرار بدهید کوفته ها را روی آن بچینید و روی دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید و اجازه بدهید، کوفته ها مغز پخت شوند و به خوبی طلایی شوند. آن ها را بچرخانید تا اطراف آن ها طلایی شوند.
آخرین دیدگاه‌ها