روش آماده کردن میتلف یا meatloaf

[ad_1]

برای برش میتلف اجازه دهید که کمی سرد شده و برش بزنید تا خرد نشود

زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 75 دقیقه
تعداد برای : 4 نفر

مواد لازم برای میتلف :

روش آماده کردن میتلف :
پیاز را نگینی ریز خرد نموده و کمی در روغن تفت داده تا نرم شود. سپس از روغن خارج نموده و در همان روغن هویج ریز خرد شده و کرفس و فلفل دلمه ای را کمی تفت داده تا نرم شود.

گوشت را به همراه نمک و فلفل و دارچین کامل ورز داده تا یک دست شود سپس کرفس، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز را که از قبل تفت داده شده همراه سبزیجات معطر به گوشت اضافه نموده و ورز دهید.

در روغن باقی مانده رب را کمی تفت دهید و بعد از سرد شدن به گوشت به همراه زعفران اضافه کنید.

آرد سوخاری را با شیر مخلوط نموده و به مایه گوشتی افزوده و کاملا ورز دهید تا یک دست شود.

قالب مخصوص (قالب میتلف یا پاند کیک) را کامل چرب نموده و مواد را داخل آن ریخته و روی قالب را فویل کشیده و به زمان ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه طبقه پایین قرار دهید.

بعد از ۴۵ دقیقه فویل را از روی ظرف برداشته و دوباره قالب را در فر به زمان ۳۰ دقیقه دیگر قرار دهید.

بعد از این زمان میتلف شما آماده است میتلف را از قالب خارج نموده برش زده و همراه با سبزیجات آب پز به عنوان دورچین و کمی برنج قالبی یا پوره سیب زمینی سرو کنید.

نکاتی برای پخت میتلف :
قالب لُف قالبی مستطیل شکل است با لبه هایی نسبتا بلند که برای این غذا و بسیاری دیگر از غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد.

این غذا را با سس گوجه فرنگی یا تمام زیر مجموعه های این سس مادر قادر هستید سرو کنید.

برای برش این غذا اجازه دهید که کمی سرد شده و سپس برش بزنید تا خوبتر برش خرده و خرد نشود.

سبزی ساطوری شده (نعناع، ترخون، مرزه و جعفری)…. جعفری زیادتر از سایر سبزی ها.

میتلف غذایی اصالتا اروپاییست که احتما تاریخچه آن به کشور آلمان بر می گردد. این خوراک گوشتی خوش طعم و معطر قادر هست غذایی ساده و متفاوت باشد بر سر سفره های رنگین شما.

منبع : peymooneh.com

[ad_2]

منبع : بیتوته